Insalata con pancetta, crostini e pinoli

Name: Insalata con pancetta, crostini e pinoli
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: pancetta 6 pz.; pinoli 2 cucchiai. l.; baguette 1/2 pz.; cipolla 1 pz.; senape 2 cucchiaini.; olio d'oliva 4 cucchiai. l.; foglia di lattuga 1 pz.; aceto balsamico 2 cucchiai. l.; sale, zucchero

Cookinero 12 novembre 2022

Crostini croccanti, pancetta tostata, pinoli e un condimento piccante creano un'insalata strabiliante.

Come cucinare Insalata con pancetta, crostini e pinoli

Passo 1

Tagliate la cipolla ad anelli, mettetela in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e zucchero, marinate nell'aceto, potete aggiungere un po' d'acqua. Lasciare per 10 min.

Passo 2

Versate un filo d'olio in una padella preriscaldata, fate rosolare la pancetta affettata sottilmente.

Passaggio 3

Aggiungere le noci, friggere 1 min. Rimuovere la pancetta e le noci con un mestolo forato e trasferirle in un piatto separato.

Passaggio 4

Friggere la baguette affettata su entrambi i lati in una padella.

Passaggio 5

Per condire, prendere un paio di cucchiai di marinata di cipolle, aggiungere olio, sale, pepe, senape.

Passaggio 6

Unire il tutto in una grande insalatiera, mescolare delicatamente con le mani. Buon Appetito!

Insalata con pancetta, crostini e pinoli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un altro tipo di frutta secca al posto dei pinoli?

Sì, puoi sostituire i pinoli con altra frutta secca come mandorle a lamelle, noci o noci pecan. Tostali leggermente per ottenere un sapore e una consistenza simili.

Cosa posso usare al posto della pancetta per rendere questa insalata vegetariana?

Per una versione vegetariana, prova a usare tofu affumicato o tempeh, tagliati a dadini e saltati in padella finché non diventano croccanti, come sostituto della pancetta. Potresti anche aggiungere pomodori secchi per un sapore affumicato.

Per quanto tempo posso conservare l'insalata avanzata?

È meglio mangiare l'insalata subito, perché i crostini possono ammorbidirsi. Se ti avanza, conserva il condimento separatamente e aggiungilo poco prima di servire. L'insalata sarà al meglio entro 1 giorno se conservata in frigorifero.

Posso preparare in anticipo i componenti dell'insalata?

Sì, puoi marinare le cipolle, friggere la pancetta e la frutta secca e preparare il condimento in anticipo. Conserva il tutto separatamente in frigorifero. Friggi i crostini di baguette poco prima di servire per mantenerli croccanti.

Qual è un buon modo per evitare che i crostini si ammorbidiscano?

Condisci i crostini con un po' di olio d'oliva e aglio in polvere prima di friggerli per un sapore e una croccantezza extra. Inoltre, aggiungi il condimento solo prima di servire.

Quali altre verdure a foglia verde posso usare in questa insalata?

Sentiti libero di usare altre verdure a foglia verde come lattuga romana, spinaci o misticanza oltre, o al posto, della base di insalata raccomandata. Considera l'aggiunta di rucola per un tocco piccante extra.

Posso aggiungere formaggio all'insalata?

Sì, formaggio di capra sbriciolato, feta o parmigiano sarebbero deliziose aggiunte a questa insalata. Aggiungilo poco prima di servire.

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