Salat mit Speck, Croutons und Pinienkernen

Name: Salat mit Speck, Croutons und Pinienkernen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Speck 6 Stk.; Pinienkerne 2 EL. l.; Baguette 1/2 Stk.; Zwiebel 1 Stk.; Senf 2 TL.; Olivenöl 4 EL. l.; Blattsalat 1 Stk.; Balsamico-Essig 2 EL. l.; Salz, Zucker

Cookinero 12 Nov 2022

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Knusprige Croutons, gerösteter Speck, Pinienkerne und ein würziges Dressing ergeben einen umwerfenden Salat.

Wie man kocht Salat mit Speck, Croutons und Pinienkernen

Schritt 1

Die Zwiebel in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen, in Essig marinieren, Sie können etwas Wasser hinzufügen. 10 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben, dünn geschnittenen Speck anbraten.

Schritt 3

Nüsse zugeben, 1 Min. braten. Speck und Nüsse mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einen separaten Teller geben.

Schritt 4

Das geschnittene Baguette in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Schritt 5

Nehmen Sie zum Dressing ein paar Esslöffel Zwiebelmarinade, fügen Sie Öl, Salz, Pfeffer und Senf hinzu.

Schritt 6

Alles in eine große Salatschüssel geben, vorsichtig mit den Händen mischen. Guten Appetit!

Salat mit Speck, Croutons und Pinienkernen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Nussart anstelle von Pinienkernen verwenden?

Ja, du kannst Pinienkerne durch andere Nüsse wie gehobelte Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse ersetzen. Röste sie leicht an, um einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur zu erzielen.

Was kann ich anstelle von Speck verwenden, um diesen Salat vegetarisch zuzubereiten?

Für eine vegetarische Variante versuche es mit geräuchertem Tofu oder Tempeh, gewürfelt und in der Pfanne knusprig gebraten, als Speckersatz. Du könntest auch sonnengetrocknete Tomaten für ein rauchiges Aroma hinzufügen.

Wie lange kann ich den restlichen Salat aufbewahren?

Am besten isst du den Salat sofort, da die Croutons matschig werden können. Wenn du Reste hast, bewahre das Dressing separat auf und gib es erst kurz vor dem Servieren hinzu. Der Salat ist innerhalb eines Tages im Kühlschrank aufbewahrt am besten.

Kann ich die Komponenten des Salats im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zwiebeln marinieren, den Speck und die Nüsse anbraten und das Dressing im Voraus zubereiten. Bewahre sie separat im Kühlschrank auf. Brate die Baguette-Croutons kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben.

Wie kann ich verhindern, dass die Croutons matschig werden?

Vermische die Croutons vor dem Anbraten mit etwas Olivenöl und Knoblauchpulver, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu erzielen. Gib das Dressing auch erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Welche anderen Blattsalate kann ich in diesem Salat verwenden?

Du kannst problemlos andere Blattsalate wie Römersalat, Spinat oder gemischten Salat zusätzlich zu oder anstelle der empfohlenen Salatbasis verwenden. Probiere würzigen Rucola für einen zusätzlichen Kick.

Kann ich Käse zu diesem Salat hinzufügen?

Ja, zerbröselter Ziegenkäse, Feta oder Parmesan wären eine köstliche Ergänzung zu diesem Salat. Gib ihn kurz vor dem Servieren hinzu.

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