Knusprige Croutons, gerösteter Speck, Pinienkerne und ein würziges Dressing ergeben einen umwerfenden Salat.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen, in Essig marinieren, Sie können etwas Wasser hinzufügen. 10 Minuten einwirken lassen.
Etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben, dünn geschnittenen Speck anbraten.
Nüsse zugeben, 1 Min. braten. Speck und Nüsse mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einen separaten Teller geben.
Das geschnittene Baguette in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Nehmen Sie zum Dressing ein paar Esslöffel Zwiebelmarinade, fügen Sie Öl, Salz, Pfeffer und Senf hinzu.
Alles in eine große Salatschüssel geben, vorsichtig mit den Händen mischen. Guten Appetit!