Salade aux lardons, croûtons et pignons de pin

Name: Salade aux lardons, croûtons et pignons de pin
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: bacon 6 pièces.; pignons de pin 2 c. l.; baguette 1/2 pc.; oignon 1 pc.; moutarde 2 cuil.; huile d'olive 4 c. l.; laitue frisée 1 pc.; vinaigre balsamique 2 c. l.; sel, sucre

Cookinero 12 novembre 2022

Des croûtons croustillants, du bacon grillé, des pignons de pin et une vinaigrette épicée forment une salade époustouflante.

Comment cuisiner Salade aux lardons, croûtons et pignons de pin

Étape 1

Coupez l'oignon en rondelles, mettez-le dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de sucre, faites mariner dans du vinaigre, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Laisser reposer 10 min.

Étape 2

Versez un peu d'huile dans une poêle préchauffée, faites revenir le bacon tranché finement.

Étape 3

Ajouter les noix, faire revenir 1 min. Retirer le bacon et les noix avec une écumoire et transférer dans une assiette séparée.

Étape 4

Faites frire la baguette tranchée des deux côtés dans une poêle.

Étape 5

Pour la vinaigrette, prenez quelques cuillères à soupe de marinade d'oignons, ajoutez de l'huile, du sel, du poivre et de la moutarde.

Étape 6

Combinez le tout dans un grand saladier, mélangez délicatement avec vos mains. Bon appétit!

Salade aux lardons, croûtons et pignons de pin - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de noix à la place des pignons de pin ?

Oui, vous pouvez remplacer les pignons de pin par d'autres noix comme des amandes effilées, des noix ou des noix de pécan. Faites-les légèrement griller pour une saveur et une texture similaires.

Que puis-je utiliser à la place du bacon pour rendre cette salade végétarienne ?

Pour une version végétarienne, essayez d'utiliser du tofu fumé ou du tempeh, coupés en dés et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en remplacement du bacon. Vous pouvez également ajouter des tomates séchées pour une saveur fumée.

Combien de temps puis-je conserver les restes de la salade ?

Il est préférable de manger la salade immédiatement, car les croûtons peuvent ramollir. Si vous avez des restes, conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la juste avant de servir. La salade se conservera au mieux pendant 1 jour au réfrigérateur.

Puis-je préparer les éléments de la salade à l'avance ?

Oui, vous pouvez faire mariner les oignons, faire frire le bacon et les noix, et préparer la vinaigrette à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur. Faites frire les croûtons de baguette juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.

Quelle est la meilleure façon d'empêcher les croûtons de ramollir ?

Mélangez les croûtons avec un peu d'huile d'olive et de poudre d'ail avant de les faire frire pour plus de saveur et de croustillant. De plus, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.

Quels autres légumes verts puis-je utiliser dans cette salade ?

N'hésitez pas à utiliser d'autres légumes verts comme la laitue romaine, les épinards ou les mescluns en plus ou à la place de la base de salade recommandée. Pensez à la roquette poivrée pour un coup de fouet supplémentaire.

Puis-je ajouter du fromage à cette salade ?

Oui, du fromage de chèvre émietté, de la feta ou du parmesan seraient de délicieux ajouts à cette salade. Ajoutez-le juste avant de servir.

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