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Insalata "Umore estivo"
L'estate, come un vero chef in un ristorante alla moda, determina facilmente e discretamente le principali tendenze culinarie. L'enfasi sull'utilità, la leggerezza e la purezza del gusto è il motivo principale del menu estivo. Sembrerebbe che tutto sia semplice, mescola tutte le verdure in una ciotola, aggiungi un filo di olio d'oliva con aceto balsamico e voilà! Pronto! Ma quando tutti gli ingredienti vengono dai loro letti, quando sono tutti saturi della forza del sole e della terra, quando tutto è racchiuso in un'antica insalatiera di vetro della nonna, la semplicità diventa quasi raffinata e unica. Come l'estate stessa nelle sue varie incarnazioni.
Come cucinare Insalata "Umore estivo"
Passo 1
Sciacquare tutte le verdure, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Risciacquare i verdi, asciugare. Raccogli le foglie di lattuga con le mani.
Passo 2
Sbollentare i baccelli di piselli verdi per 2 minuti.
Passaggio 3
Lessare le uova di quaglia "sode", metterle in acqua fredda per 10 minuti.
Passaggio 4
Mescolare tutti gli ingredienti, sbucciare le uova, tagliarle a metà e metterle sull'insalata. Decorare con la vegetazione.
Passaggio 5
Come condimento, scegli secondo i tuoi gusti. Adoro - mescolare olio d'oliva, pepe rosa, pestato in un mortaio, un po' di aceto balsamico.
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