Insalata "Umore estivo"

Descrizione

L'estate, come un vero chef in un ristorante alla moda, determina facilmente e discretamente le principali tendenze culinarie. L'enfasi sull'utilità, la leggerezza e la purezza del gusto è il motivo principale del menu estivo. Sembrerebbe che tutto sia semplice, mescola tutte le verdure in una ciotola, aggiungi un filo di olio d'oliva con aceto balsamico e voilà! Pronto! Ma quando tutti gli ingredienti vengono dai loro letti, quando sono tutti saturi della forza del sole e della terra, quando tutto è racchiuso in un'antica insalatiera di vetro della nonna, la semplicità diventa quasi raffinata e unica. Come l'estate stessa nelle sue varie incarnazioni.

cucinando

Passo 1

Sciacquare tutte le verdure, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Risciacquare i verdi, asciugare. Raccogli le foglie di lattuga con le mani.

Passo 2

Sbollentare i baccelli di piselli verdi per 2 minuti.

Passaggio 3

Lessare le uova di quaglia "sode", metterle in acqua fredda per 10 minuti.

Passaggio 4

Mescolare tutti gli ingredienti, sbucciare le uova, tagliarle a metà e metterle sull'insalata. Decorare con la vegetazione.

Passaggio 5

Come condimento, scegli secondo i tuoi gusti. Adoro - mescolare olio d'oliva, pepe rosa, pestato in un mortaio, un po' di aceto balsamico.