Salade "Ambiance d'été"

La description

L'été, tel un vrai chef dans un restaurant branché, définit facilement et discrètement les principales tendances culinaires. L'accent mis sur l'utilité, la légèreté et la pureté du goût est le motif principal du menu d'été. Il semblerait que tout soit simple, mélangez tous les légumes dans un bol, ajoutez une goutte d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique - et le tour est joué ! Prêt! Mais quand tous les ingrédients sont sortis de leur lit, quand ils sont tous remplis de la puissance du soleil et de la terre, quand tout est emballé dans le saladier en verre d'une grand-mère antique, la simplicité devient presque raffinée et unique. Comme l'été lui-même dans ses diverses incarnations.

Cuisine

Étape 1

Rincez tous les légumes, séchez-les, coupez-les en morceaux pratiques. Rincer les verts, sécher. Cueillez les feuilles de laitue avec vos mains.

Étape 2

Blanchir les gousses de pois verts pendant 2 minutes.

Étape 3

Cuire dur les œufs de caille, les mettre dans l'eau froide pendant 10 minutes.

Étape 4

Mélangez tous les ingrédients, écalez les œufs, coupez-les en deux et mettez la salade. Décorez avec de la verdure.

Étape 5

Comme vinaigrette - choisissez à votre goût. J'adore - mélanger de l'huile d'olive, du poivre rose pilé au mortier, un peu de vinaigre balsamique.