Insalata di cetrioli freschi, peperoni e cavolo

Name: Insalata di cetrioli freschi, peperoni e cavolo
Total time: 15 minuti
Yield: 2
Cuisine: Europeo, Russo
Ingredients: Cavolo cappuccio bianco - 300 g; Cetriolo - 120 g; Peperone - 150 g; Carote - 200 g; Cipolle - 80 g; Aglio - 10 g; Olio di girasole raffinato - 34 g

Cookinero 25 marzo 2025

Questa vivace insalata di cetrioli, peperoni e cavoli vi trasporterà in una veranda estiva in qualsiasi periodo dell'anno. Le verdure fresche e succose si abbinano perfettamente a qualsiasi tipo di pollame, carne o pesce.

Come cucinare Insalata di cetrioli freschi, peperoni e cavolo

Passo 1

Togliere il picciolo e i semi dal peperone. Tagliare il peperone a quadrati grandi.

Passo 2

Tagliare il cetriolo a metà anelli.

Passo 3

Tagliare le carote a striscioline sottili.

Passo 4

Tritare il cavolo e metterlo in un'insalatiera profonda.

Passo 5

Tagliare la cipolla a metà anelli e tritare finemente l'aglio.

Passo 6

Aggiungere peperone, cetriolo, carota, cipolla e aglio nell'insalatiera. Mescolare gli ingredienti, aggiungere sale e pepe a piacere. Condire l'insalata con un filo d'olio e cospargere con la paprika affumicata. Mescolare nuovamente bene tutti gli ingredienti.

Passo 7

Disporre l'insalata su piatti porzionati e guarnire con un rametto di erbe fresche. Buon appetito!

Insalata di cetrioli freschi, peperoni e cavolo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire il cetriolo fresco con i cetriolini per un sapore più piccante?

Sì, i cetriolini possono aggiungere una nota pungente, ma regola il sale perché sono già salati. Tagliali in modo simile ai cetrioli per uniformità.

Quanto tempo posso conservare questa insalata in frigo?

Conservalo in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. I cetrioli potrebbero rilasciare acqua, quindi scolali prima di servire.

Questa insalata è adatta a una dieta low-carb?

Sì! È naturalmente low-carb. Per ridurre ulteriormente i carboidrati, diminuisci le carote e aumenta cavolo o peperoni.

Posso rendere questa insalata vegana?

È già vegana se usi olio (come l'olio d'oliva). Verifica che la paprica affumicata sia vegana (alcune miscele contengono additivi).

Qual è una buona alternativa all'olio per una versione più leggera?

Prova con succo di limone o aceto di mele per una versione più leggera senza olio. Aggiungi una puntina di zucchero per bilanciare l'acidità, se necessario.

Posso congelare questa insalata per conservarla?

Non è consigliabile congelarla: verdure crude come cetriolo e cavolo diventano molli dopo lo scongelamento. Meglio consumarla fresca!

Come posso rendere questa insalata più piccante?

Aggiungi una punta di peperoncino in fiocchi o peperoncino fresco tritato insieme all'aglio. La paprica affumicata dà già un tocco piccante.

Quali erbe sono migliori per guarnire?

Aneto, prezzemolo o coriandolo si abbinano bene. Per un sapore più intenso, prova con basilico o foglie di menta tritate.

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