Salade de concombre frais, poivron et chou

Name: Salade de concombre frais, poivron et chou
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Chou blanc - 300 g; Concombre - 120 g; Poivron - 150 g; Carottes - 200 g; Oignons - 80 g; Ail - 10 g; Huile de tournesol raffinée - 34 g

Cookinero 25 mars 2025

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Cette salade vibrante de concombre, de poivron et de chou vous emmènera sur une véranda d'été à tout moment de l'année. Des légumes juteux et frais accompagneront parfaitement n'importe quelle volaille, viande ou poisson.

Comment cuisiner Salade de concombre frais, poivron et chou

Étape 1

Retirez la tige et les graines du poivron. Coupez le poivron en gros carrés.

Étape 2

Coupez le concombre en demi-rondelles.

Étape 3

Coupez les carottes en fines lamelles.

Étape 4

Râpez le chou et placez-le dans un saladier profond.

Étape 5

Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement l'ail.

Étape 6

Ajoutez le poivron, le concombre, la carotte, l’oignon et l’ail dans le saladier. Mélanger les ingrédients, ajouter du sel et du poivre au goût. Assaisonnez la salade avec un peu d'huile et saupoudrez de paprika fumé. Bien mélanger à nouveau tous les ingrédients.

Étape 7

Disposez la salade dans des assiettes portionnées et décorez d'un brin d'herbes fraîches. Bon appétit!

Salade de concombre frais, poivron et chou - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le concombre frais par des cornichons pour un goût plus acidulé ?

Oui, les cornichons peuvent apporter une touche acidulée, mais ajustez le sel car ils sont déjà dans de la saumure. Coupez-les de la même manière que les concombres pour une texture homogène.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur ?

Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Les concombres peuvent rendre de l’eau, égouttez l'excédent de liquide avant de servir.

Cette salade convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui ! Elle est naturellement pauvre en glucides. Pour encore moins de glucides, réduisez les carottes et augmentez le chou ou les poivrons.

Puis-je rendre cette salade végane ?

Elle est déjà végane si vous utilisez de l'huile (comme l'huile d'olive). Vérifiez que votre paprika fumé est végane (certains mélanges contiennent des additifs).

Quelle alternative à l'huile pour une version plus légère ?

Essayez le jus de citron ou le vinaigre de cidre pour une version plus légère sans huile. Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité si nécessaire.

Puis-je congeler cette salade pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée : les légumes crus comme le concombre et le chou deviennent mous à la décongélation. Dégustez-la fraîche !

Comment rendre cette salade plus épicée ?

Ajoutez une pincée de piment ou du piment frais coupé avec l'ail. Le paprika fumé apporte déjà une légère touche piquante.

Quelles herbes utiliser pour garnir ?

L'aneth, le persil ou la coriandre s'accordent bien. Pour plus de caractère, essayez des feuilles de basilic ou de menthe ciselées.

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