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Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

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Cookinero 25 Mär 2025
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Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Dieser farbenfrohe Salat aus Gurken, Paprika und Kohl entführt Sie zu jeder Jahreszeit auf eine Sommerveranda. Saftiges und frisches Gemüse ist die perfekte Ergänzung zu Geflügel, Fleisch oder Fisch.

Wie man kocht Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Schritt 1

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen. Die Paprika in große Quadrate schneiden.

Schritt 2

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Die Gurke in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Die Karotten in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Den Kohl zerkleinern und in eine tiefe Salatschüssel geben.

Schritt 5

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 6

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Paprika, Gurke, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in die Salatschüssel geben. Die Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit etwas Öl anmachen und mit geräuchertem Paprika bestreuen. Alle Zutaten noch einmal gut verrühren.

Schritt 7

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl

Den Salat auf portionierten Tellern anrichten und mit einem Zweig frischer Kräuter garnieren. Guten Appetit!

Salat aus frischen Gurken, Paprika und Kohl - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Essiggurken können eine würzige Note hinzufügen, aber pass den Salzgehalt an, da sie in Lake eingelegt sind. Schneide sie ähnlich wie Gurken für eine gleichmäßige Konsistenz.
Bewahre den Salat bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Die Gurken können Wasser abgeben, deshalb gieße überschüssige Flüssigkeit vor dem Servieren ab.
Ja! Er ist von Natur aus kohlenhydratarm. Für noch weniger Kohlenhydrate reduziere die Karotten und erhöhe den Anteil an Kohl oder Paprika.
Er ist bereits vegan, wenn du Öl (z.B. Olivenöl) verwendest. Achte darauf, dass dein geräuchertes Paprikapulver vegan ist (manche Mischungen enthalten Zusatzstoffe).
Probiere Zitronensaft oder Apfelessig für eine frische Variante ohne Öl. Für mehr Ausgewogenheit bei der Säure kannst du eine Prise Zucker hinzufügen.
Einfrieren wird nicht empfohlen – rohes Gemüse wie Gurken und Kohl wird nach dem Auftauen matschig. Genieße ihn lieber frisch!
Füge eine Prise Chiliflocken oder frisch gehackte Chili zum Knoblauch hinzu. Geräuchertes Paprikapulver verleiht bereits eine milde Schärfe.
Dill, Petersilie oder Koriander passen gut. Für einen intensiveren Geschmack probiere gehacktes Basilikum oder Minzblätter.

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