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Questa vivace insalata di cetrioli, peperoni e cavoli vi trasporterà in una veranda estiva in qualsiasi periodo dell'anno. Le verdure fresche e succose si abbinano perfettamente a qualsiasi tipo di pollame, carne o pesce.

Passo 1

Togliere il picciolo e i semi dal peperone. Tagliare il peperone a quadrati grandi.

Passo 2

Tagliare il cetriolo a metà anelli.

Passo 3

Tagliare le carote a striscioline sottili.

Passo 4

Tritare il cavolo e metterlo in un'insalatiera profonda.

Passo 5

Tagliare la cipolla a metà anelli e tritare finemente l'aglio.

Passo 6

Aggiungere peperone, cetriolo, carota, cipolla e aglio nell'insalatiera. Mescolare gli ingredienti, aggiungere sale e pepe a piacere. Condire l'insalata con un filo d'olio e cospargere con la paprika affumicata. Mescolare nuovamente bene tutti gli ingredienti.

Passo 7

Disporre l'insalata su piatti porzionati e guarnire con un rametto di erbe fresche. Buon appetito!