Rotolo di ricotta ai frutti di bosco

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2 porzioni
calorie: 0 kcal
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cucinando

Passo 1

Stendere la pasta in uno strato sottile di 4-5 mm di spessore. Passare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene. Mettere la ricotta preparata in uno strato uniforme al centro dello strato di pasta, arrotolare in un rotolo, pizzicare. Preriscalda il forno a 220ºС. Rivestire una teglia con carta da forno. Mettere il rotolo su una teglia, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno per 15-20 minuti. Macina metà dei frutti di bosco in un frullatore con zucchero a velo e succo di limone. Adagiare il rotolo finito su un piatto, versarvi sopra la salsa ai frutti di bosco e decorare con i frutti di bosco rimasti.

ingredienti

zucchero a velo
0,5 cucchiaini essenza di vaniglia
pasta sfoglia già pronta
uovo - 1 pz
200 g frutti di bosco misti (lamponi, more, mirtilli)
Decorare:
150 grammi di ricotta
succo di limone
25 g di zucchero a velo

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