Riso per sushi (sumeshi)

Name: Riso per sushi (sumeshi)
Total time: 30 minuti
Yield: 5 porzioni
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 340 g di riso a chicco tondo; 500 ml di acqua; 2 art. l. aceto di riso; 1,5-2 cucchiai. l. Sahara; 1-1,5 ore. l. anno

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Recipe cuisine: Giapponese

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 5 porzioni

calorie: 273,1kcal

Grassi: 03

proteine: 01

Carboidrati: 625

cucinando

Passo 1

Sciacquare il riso, cambiando l'acqua, fino a quando l'acqua è completamente limpida. Trasferire in una pentola d'acqua e lasciare riposare per 10 minuti. L'acqua dovrebbe essere circa il 15% in più rispetto al riso

Passo 2

Chiudete il coperchio, mettete a fuoco vivo e portate a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita, da 5 a 7 minuti. Aumentare la fiamma per 30 secondi per asciugare il riso. Togliere dal fuoco e lasciare coperto per 20 minuti.

Passaggio 3

Trasferisci il riso in una ciotola capiente. Aggiungere l'aceto, lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente per rompere i grumi. Calmati.

Passaggio 4

Per il tipo più semplice di sushi - nigiri - devi preparare piccole salsicce di riso. Prendete il riso in piccole porzioni e, mettendolo sul palmo della mano, formate delle salsicce lunghe 6 cm e larghe 3 cm.

ingredienti

340 g di riso a chicco tondo

500 ml di acqua

2 art. l. aceto di riso

1,5-2 cucchiai. l. Sahara

1-1,5 ore. l. anno

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