Caviale rosso con tagliatelle di daikon e menta

Cookinero 27 dic 2022

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Non si sa quale di loro sia più importante in questo piatto: daikon - un parente stretto del ravanello, un grande ortaggio a radice con una buccia bianca liscia o caviale rosso. Si combinano meravigliosamente e sorprendono tutti i mangiatori: perché non abbiamo pensato prima a un piatto del genere?!

Come cucinare Caviale rosso con tagliatelle di daikon e menta

Passo 1

Tagliare il daikon in strisce sottili e larghe a forma di noodle con un coltello da cucina.

Passo 2

Immergere le tagliatelle di verdure in acqua calda con succo di limone e sale per 30 secondi. Estrarre, asciugare su un tovagliolo di carta.

Passaggio 3

Prepara dei nidi di pasta. Mettere al centro il caviale, guarnire con una foglia di menta. Servire.