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Gelatina di mele cotogne

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Cookinero 28 apr 2025
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Gelatina di mele cotogne

La gelatina di mele cotogne è un dessert rinfrescante ideale per la stagione calda. Si può gustare quando i frutti sono maturi sull'albero. Con la mela cotogna giapponese si possono preparare gustosissime preparazioni invernali: marmellate, conserve e anche gelatine. La ricetta del dessert non è difficile da realizzare. Avrete bisogno di mele cotogne, acqua e zucchero. Il prodotto può essere utilizzato come preparazione e conservato in un luogo fresco per diversi mesi.

Come cucinare Gelatina di mele cotogne

Passo 1

gelatina di mele cotogne

Preparare la mela cotogna. Tagliare ogni frutto a spicchi. Togliete i semi, lasciate la buccia.

Passo 2

gelatina di mele cotogne

Cuocere la gelatina. Versate l'acqua in una pentola in modo che copra appena le mele cotogne, mettetele sul fuoco e fatele cuocere finché non diventano morbide. Filtrare il liquido attraverso una garza piegata in più strati. Aggiungere lo zucchero e il timo, portare lo sciroppo a ebollizione e lasciar sobbollire fino a raggiungere la consistenza desiderata. A fine cottura aggiungere un po' di acido citrico. Eliminate il timo e versate la gelatina nei barattoli, chiudendoli con i coperchi. Una volta che la gelatina si è raffreddata, mettetela in frigorifero.

Gelatina di mele cotogne - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare mele o pere come sostituti, ma tieni presente che il sapore sarà diverso. La mela cotogna ha un’acidità e un aroma unici difficili da replicare.
La gelatina di mela cotogna può durare fino a un anno se conservata in barattoli sterilizzati e ben chiusi in frigorifero. Usa sempre utensili puliti per evitare contaminazioni.
Puoi ridurre lo zucchero, ma potrebbe influenzare la consistenza e la durata della gelatina. Valuta di usare un dolcificante naturale come il miele, anche se la consistenza potrebbe variare.
Sì, la gelatina di mela cotogna si congela bene. Versala in contenitori ermetici, lasciando un po’ di spazio per l’espansione, e congela per un massimo di 6 mesi. Scongela in frigorifero prima dell’uso.
La gelatina di mela cotogna si abbina perfettamente con taglieri di formaggi, carni arrosto o pane tostato. È anche ottima come glassa per il pollame o come topping per dessert.
Usa il test del cucchiaio: immergi un cucchiaio freddo nello sciroppo. Se ricopre il cucchiaio e gocciola lentamente, è pronto. In alternativa, un termometro per dolci dovrebbe segnare 104°C.
Sì, basta assicurarsi che lo zucchero usato sia adatto ai vegani (alcuni sono lavorati con carbone animale). Gli altri ingredienti sono naturalmente vegetali.
Rosmarino, lavanda o baccelli di vaniglia sono ottime alternative. Aggiusta le quantità a piacere, poiché gli aromi variano d’intensità.
Sì, ma cuoci a lotti se la pentola è piccola per garantire una cottura uniforme. Riempirla troppo potrebbe influenzare la consistenza della gelatina e i tempi di cottura.

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