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Quittengelee

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Cookinero 28 Apr 2025
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Quittengelee

Quittengelee ist ein ideales erfrischendes Dessert für heißes Wetter. Es kann genossen werden, wenn die Früchte am Baum reifen. Aus der Japanischen Quitte lassen sich sehr leckere Zubereitungen für den Winter, Marmeladen, Konfitüren und auch Gelee herstellen. Das Dessertrezept ist nicht schwer zuzubereiten. Sie benötigen Quitten, Wasser und Zucker. Das Produkt ist als Präparat anwendbar und kann bei kühler Lagerung mehrere Monate verwendet werden.

Wie man kocht Quittengelee

Schritt 1

Quittengelee

Bereiten Sie die Quitte vor. Schneiden Sie jede Frucht in Spalten. Die Kerne entfernen, die Schale aber dran lassen.

Schritt 2

Quittengelee

Kochen Sie das Gelee. Gießen Sie Wasser in einen Topf, sodass die Quitte knapp bedeckt ist, stellen Sie sie auf das Feuer und kochen Sie sie, bis sie weich wird. Die Flüssigkeit durch ein mehrlagig gefaltetes Käsetuch abseihen. Zucker und Thymian hinzufügen, den Sirup aufkochen und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Am Ende der Garzeit etwas Zitronensäure hinzufügen. Den Thymian entfernen und das Gelee in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Wenn das Gelee abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Quittengelee - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Äpfel oder Birnen als Ersatz verwenden, aber bedenke, dass der Geschmack anders sein wird. Quitten haben eine einzigartige Säure und ein Aroma, das schwer nachzuahmen ist.
Quittengelee hält bis zu einem Jahr, wenn es in sterilisierte, luftdichte Gläser im Kühlschrank gelagert wird. Verwende immer saubere Utensilien, um Verunreinigungen zu vermeiden.
Du kannst den Zucker reduzieren, aber das kann die Konsistenz und Haltbarkeit des Gelees beeinträchtigen. Versuche es mit einem natürlichen Süßungsmittel wie Honig, obwohl die Konsistenz variieren kann.
Ja, Quittengelee lässt sich gut einfrieren. Fülle es in luftdichte Behälter, lasse etwas Platz für die Ausdehnung, und friere es für bis zu 6 Monate ein. Vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen.
Quittengelee passt hervorragend zu Käseplatten, gebratenem Fleisch oder geröstetem Brot. Es eignet sich auch hervorragend als Glasur für Geflügel oder als Dessert-Topping.
Verwende den Löffeltest: Tauche einen kalten Löffel in den Sirup. Wenn er den Löffelrücken bedeckt und langsam abtropft, ist er fertig. Alternativ sollte ein Zuckerthermometer 104°C anzeigen.
Ja, achte einfach darauf, dass der verwendete Zucker vegan-freundlich ist (manche werden mit Knochenkohle verarbeitet). Die übrigen Zutaten sind pflanzlich.
Rosmarin, Lavendel oder Vanilleschoten sind gute Alternativen. Passe die Mengen nach Geschmack an, da die Aromen unterschiedlich intensiv sein können.
Ja, aber koche in Portionen, wenn dein Topf klein ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu viel auf einmal könnte die Konsistenz und Garzeit des Gelees beeinflussen.

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