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Zuppa di zucca e carote con arance e zenzero
Una combinazione insolitamente deliziosa di carote, zucca e arancia. Lo zenzero aggiungerà un gusto speziato e i crostini - croccantezza e sazietà.
Come cucinare Zuppa di zucca e carote con arance e zenzero
Passo 1
Tagliare la zucca a cubetti, grattugiare le carote, la cipolla e lo zenzero a cubetti. Friggere tutte le verdure una per una.
Passo 2
Bollire l'acqua o il brodo. Metti prima la zucca fritta e cuoci per 10 minuti. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti: arance a cubetti, carote, cipolle, zenzero. Cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 3
Sbattere le verdure bollite con un frullatore in una massa omogenea. Servire con cracker, crostini. Guarnire con un rametto di verdure e fette di arance fresche.
Zuppa di zucca e carote con arance e zenzero - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, la zucca butternut è un'ottima alternativa alla zucca tradizionale. Ha una dolcezza e una consistenza simili, il che la rende perfetta per sostituirla.
Puoi conservare la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Sì, questa zuppa è naturalmente vegetariana. Assicurati solo di utilizzare brodo vegetale o acqua al posto del brodo di pollo.
Assolutamente! Assicurati solo di utilizzare brodo vegetale o acqua ed evita guarnizioni a base di latticini quando la servi.
Arrostire la zucca e le carote prima di cuocerle in padella intensificherà il loro sapore. Puoi anche aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un tocco di affumicatura.
Sì, questa zuppa si congela bene. Lasciala raffreddare completamente, quindi trasferiscila in contenitori o sacchetti adatti al congelamento. Può essere conservata nel congelatore per un massimo di 2-3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.
Per modificare le porzioni, è sufficiente aumentare o diminuire le quantità di tutti gli ingredienti proporzionalmente. Ad esempio, raddoppiare tutti gli ingredienti raddoppierà la resa.
Oltre a cracker, crostini e spicchi d'arancia, i semi di zucca tostati, un filo di latte di cocco (per i vegani) o una cucchiaiata di yogurt naturale (se non vegano) aggiungono sapore e consistenza.
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