Zuppa di zucca e carote con arance e zenzero

Ricetta cucina: Orientale
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2

Descrizione

Una combinazione insolitamente deliziosa di carote, zucca e arancia. Lo zenzero aggiungerà un gusto speziato e i crostini - croccantezza e sazietà.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare la zucca a cubetti, grattugiare le carote, la cipolla e lo zenzero a cubetti. Friggere tutte le verdure una per una.

Passo 2

Bollire l'acqua o il brodo. Metti prima la zucca fritta e cuoci per 10 minuti. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti: arance a cubetti, carote, cipolle, zenzero. Cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 3

Zuppa di zucca e carote con arance e zenzero

Sbattere le verdure bollite con un frullatore in una massa omogenea. Servire con cracker, crostini. Guarnire con un rametto di verdure e fette di arance fresche.

Ingredienti

zucca - 300 gr
carote - 1 pz.
arancione - 1 pz.
zenzero - 1,5 cm
acqua o brodo - 1,2 l
cipolla - 0,5 pz.
olio vegetale per friggere
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