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Sopa de calabaza y zanahoria con naranjas y jengibre
Una combinación inusualmente deliciosa de zanahorias, calabaza y naranja. El jengibre agregará un sabor picante y picatostes: crujido y saciedad.
Cómo cocinar Sopa de calabaza y zanahoria con naranjas y jengibre
Paso 1
Cortar la calabaza en cubos, rallar las zanahorias, la cebolla y el jengibre en cubos pequeños. Freír todas las verduras una a una.
Paso 2
Hervir agua o caldo. Ponga allí primero la calabaza frita y cocine durante 10 minutos. Luego agregue el resto de los ingredientes: naranjas picadas, zanahorias, cebollas, jengibre. Cocine por 5 minutos más.
Paso 3
Batir las verduras hervidas con una licuadora en una masa homogénea. Servir con galletas saladas, picatostes. Adorne con una ramita de verduras y rodajas de naranjas frescas.
Sopa de calabaza y zanahoria con naranjas y jengibre - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, la calabaza butternut es un excelente sustituto de la calabaza. Tiene un sabor y textura similares, lo que la convierte en una opción perfecta.
Puedes guardar las sobras de la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días.
Sí, esta sopa es vegetariana. Solo asegúrate de usar caldo de verduras o agua en lugar de caldo de pollo.
¡Claro! Solo asegúrate de usar caldo de verduras o agua y evita cualquier aderezo lácteo al servir.
Asar la calabaza y la zanahoria antes de cocinarlas intensificará su sabor. También puedes añadir una pizca de pimentón ahumado para un toque especial.
Sí, esta sopa se puede congelar. Déjala enfriar por completo y guárdala en recipientes o bolsas aptas para congelador. Se puede conservar en el congelador por 2-3 meses. Descongela en el refrigerador antes de calentar.
Para ajustar las porciones, simplemente aumenta o reduce la cantidad de los ingredientes proporcionalmente. Por ejemplo, duplicar todos los ingredientes duplicará la cantidad de sopa.
Además de galletas, crutones o rodajas de naranja, puedes añadir semillas de calabaza tostadas, un chorrito de leche de coco (para veganos) o un poco de yogur natural (si no es vegano) para dar más sabor y textura.
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