Sopa de calabaza y zanahoria con naranjas y jengibre

Receta de cocina: Oriental
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 2

Descripción

Una combinación inusualmente deliciosa de zanahorias, calabaza y naranja. El jengibre agregará un sabor picante y picatostes: crujido y saciedad.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Cortar la calabaza en cubos, rallar las zanahorias, la cebolla y el jengibre en cubos pequeños. Freír todas las verduras una a una.

Paso 2

Hervir agua o caldo. Ponga allí primero la calabaza frita y cocine durante 10 minutos. Luego agregue el resto de los ingredientes: naranjas picadas, zanahorias, cebollas, jengibre. Cocine por 5 minutos más.

Paso 3

Sopa de calabaza y zanahoria con naranjas y jengibre

Batir las verduras hervidas con una licuadora en una masa homogénea. Servir con galletas saladas, picatostes. Adorne con una ramita de verduras y rodajas de naranjas frescas.

Ingredientes

calabaza - 300 g
zanahorias - 1 pieza
naranja - 1 ud.
jengibre - 1,5 cm
agua o caldo - 1,2 l
cebolla - 0.5 piezas
aceite vegetal para freír
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