Soupe potiron-carottes aux oranges et au gingembre

Name: Soupe potiron-carottes aux oranges et au gingembre
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Est
Ingredients: citrouille - 300 g; carottes - 1 pc.; orange - 1 pc.; gingembre - 1,5 cm; eau ou bouillon - 1,2 l; oignon - 0,5 pcs.; huile végétale pour la friture

Cookinero 13 janv. 2023

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Une combinaison exceptionnellement délicieuse de carottes, de citrouille et d'orange. Le gingembre ajoutera un goût épicé et des croûtons - croquant et satiété.

Comment cuisiner Soupe potiron-carottes aux oranges et au gingembre

Étape 1

Couper le potiron en cubes, râper les carottes, l'oignon et le gingembre en petits cubes. Faire revenir tous les légumes un à un.

Étape 2

Faire bouillir de l'eau ou du bouillon. Mettez la citrouille frite en premier et faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : dés d'oranges, carottes, oignons, gingembre. Cuire 5 minutes de plus.

Étape 3

Battre les légumes bouillis avec un mélangeur en une masse homogène. Servir avec des craquelins, des croûtons. Garnir d'un brin de verdure et de tranches d'oranges fraîches.

Soupe potiron-carottes aux oranges et au gingembre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la citrouille par de la courge butternut dans cette soupe ?

Oui, la courge butternut est un excellent substitut à la citrouille. Elle a une douceur et une texture similaires, ce qui en fait un échange parfait.

Combien de temps puis-je conserver la soupe à la citrouille et carottes au réfrigérateur ?

Vous pouvez conserver les restes de soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.

Cette soupe à la citrouille et carottes est-elle végétarienne ?

Oui, cette soupe est naturellement végétarienne. Assurez-vous simplement d'utiliser du bouillon de légumes ou de l'eau à la place du bouillon de poulet.

Puis-je rendre cette soupe végane ?

Absolument ! Utilisez simplement du bouillon de légumes ou de l'eau et évitez toute garniture à base de produits laitiers lors du service.

Comment puis-je intensifier le goût de la soupe ?

Faire rôtir la citrouille et les carottes avant de les cuire intensifiera leur saveur. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de paprika fumé pour une touche de fumé.

Puis-je congeler cette soupe pour plus tard ?

Oui, cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants ou sacs adaptés à la congélation. Elle peut être conservée au congélateur pendant 2 à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.

Comment ajuster les portions si je cuisine pour un groupe plus grand ou plus petit ?

Pour ajuster les portions, augmentez ou réduisez simplement les quantités de tous les ingrédients proportionnellement. Par exemple, doubler tous les ingrédients doublera la quantité finale.

Quelles autres garnitures iraient bien avec cette soupe ?

En plus des croûtons, des crackers et des tranches d'orange, des graines de citrouille grillées, un filet de lait de coco (pour une version végane) ou une cuillère de yaourt nature (si non végan) ajoutent de la saveur et de la texture.

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