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Kürbis-Karotten-Suppe mit Orangen und Ingwer
Eine ungewöhnlich leckere Kombination aus Karotten, Kürbis und Orange. Ingwer verleiht einen würzigen Geschmack und Croutons - Crunch und Sättigung.
Wie man kocht Kürbis-Karotten-Suppe mit Orangen und Ingwer
Schritt 1
Kürbis in Würfel schneiden, Möhren, Zwiebel und Ingwer in kleine Würfel raspeln. Alles Gemüse nacheinander anbraten.
Schritt 2
Wasser oder Brühe aufkochen. Den gebratenen Kürbis zuerst dort hinstellen und 10 Minuten garen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen: gewürfelte Orangen, Karotten, Zwiebeln, Ingwer. Weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 3
Das gekochte Gemüse mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen. Mit Crackern, Croutons servieren. Mit einem Blattgemüse und frischen Orangenscheiben garnieren.
Kürbis-Karotten-Suppe mit Orangen und Ingwer - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Butternusskürbis eignet sich hervorragend als Ersatz für Kürbis. Er hat eine ähnliche Süße und Textur, was ihn zu einem nahtlosen Austausch macht.
Sie können die übrig gebliebene Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
Ja, diese Suppe ist von Natur aus vegetarisch. Achten Sie nur darauf, Gemüsebrühe oder Wasser anstelle von Hühnerbrühe zu verwenden.
Auf jeden Fall! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Gemüsebrühe oder Wasser verwenden und vermeiden Sie milchbasierte Garnituren beim Servieren.
Das Rösten von Kürbis und Karotten vor dem Anbraten verstärkt ihren Geschmack. Sie können auch eine Prise geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note hinzufügen.
Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in gefriersichere Behälter oder Beutel um. Sie kann bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie sie erhitzen.
Um die Portionsgrößen anzupassen, erhöhen oder verringern Sie einfach die Mengen aller Zutaten proportional. Zum Beispiel verdoppelt sich die Ausbeute, wenn Sie alle Zutaten verdoppeln.
Neben Crackern, Croutons und Orangenscheiben passen auch geröstete Kürbiskerne, ein Schuss Kokosmilch (für Veganer) oder ein Klecks Naturjoghurt (wenn nicht vegan) gut und verleihen Geschmack und Textur.
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