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Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Autor
Cookinero 10 Nov 2022
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Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Wie man kocht Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Schritt 1

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Die Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Teriyaki-Sauce darüber gießen, das Fleisch damit einreiben und ruhen lassen, während alles andere gart.

Schritt 2

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Für das Dressing den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben, mit den restlichen Zutaten mischen.

Schritt 3

Die Gurken längs vierteln, dann leicht quer leicht schräg in 2 cm lange Stücke schneiden, die Korianderstiele ziemlich fein hacken, die Blätter ganz lassen. Spinat, Koriander und Gurken mischen.

Schritt 4

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Heizen Sie den Grill vor oder zünden Sie die Kohlen im Kohlenbecken an - sie sollten gut brennen und mit grauer Asche bedeckt sein. Rost erhitzen, einfetten. Schütteln Sie das Fleisch von der Marinade, dem Grill oder der Holzkohle und wenden Sie es alle 2 Minuten, bis die Innentemperatur 65 ° C erreicht (mit einem elektronischen Thermometer bestimmen). Schmieren Sie das Fleisch auf beiden Seiten mit Dressing und lassen Sie es 5-7 Minuten „ruhen“.

Schritt 5

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Spinat mit Koriander und Gurken mit Dressing beträufeln, schwenken und auf Tellern anrichten. Fleisch darauf legen, restliches Dressing darübergiessen, sofort servieren.

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Schweinefilet oder auch Schweinekoteletts (ohne Knochen) funktionieren gut. Passe die Garzeit entsprechend an, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur 65°C erreicht.
Eine Mischung aus Sojasauce, braunem Zucker, Ingwer und Knoblauch kann den Teriyaki-Geschmack imitieren. Du könntest auch eine fertige Hoisin-Sauce für einen ähnlichen Geschmack verwenden.
Ersetze das Schweinefleisch durch gegrillten Halloumi-Käse, festen Tofu oder Tempeh. Mariniere deinen gewählten Ersatz in der Teriyaki-Sauce wie für das Schweinefleisch.
Es ist am besten, die Mischung aus Spinat, Gurke und Koriander kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um zu verhindern, dass der Spinat welk wird. Du kannst das Dressing im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Schweinefleisch sollte kurz vor dem Servieren gegart und angemacht werden.
Stelle sicher, dass dein Grill richtig vorgeheizt und geölt ist, um Anhaften zu verhindern. Überlade den Grill nicht; gare das Schweinefleisch bei Bedarf in Chargen, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur 65°C erreicht, damit das Schweinefleisch sicher und saftig ist.
Gedämpfter Reis, Quinoa oder eine Beilage Edamame passen gut zu diesem Salat. Geröstete Sesamsamen, die darüber gestreut werden, verleihen eine schöne Textur.
Passe einfach die Mengenangaben der Zutaten proportional an die Anzahl der benötigten Portionen an. Beachte, dass die Garzeiten je nach Dicke des Schweinefleischs leicht variieren können.

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