Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Kochzeit: 40min
Portionen: 6–8
Kalorien: 327,9 kcal
Fette: 226
Proteine: 144
Kohlenhydrate: 166
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Kochen

Schritt 1

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Die Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Teriyaki-Sauce darüber gießen, das Fleisch damit einreiben und ruhen lassen, während alles andere gart.

Schritt 2

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Für das Dressing den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben, mit den restlichen Zutaten mischen.

Schritt 3

Die Gurken längs vierteln, dann leicht quer leicht schräg in 2 cm lange Stücke schneiden, die Korianderstiele ziemlich fein hacken, die Blätter ganz lassen. Spinat, Koriander und Gurken mischen.

Schritt 4

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Heizen Sie den Grill vor oder zünden Sie die Kohlen im Kohlenbecken an - sie sollten gut brennen und mit grauer Asche bedeckt sein. Rost erhitzen, einfetten. Schütteln Sie das Fleisch von der Marinade, dem Grill oder der Holzkohle und wenden Sie es alle 2 Minuten, bis die Innentemperatur 65 ° C erreicht (mit einem elektronischen Thermometer bestimmen). Schmieren Sie das Fleisch auf beiden Seiten mit Dressing und lassen Sie es 5-7 Minuten „ruhen“.

Schritt 5

Warmer Salat mit asiatischem Schweinefleisch

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Spinat mit Koriander und Gurken mit Dressing beträufeln, schwenken und auf Tellern anrichten. Fleisch darauf legen, restliches Dressing darübergiessen, sofort servieren.

Zutaten

4 Schweineschnitzel
6 mittelgroße Gurken
400 g Babyspinat
1 mittlerer Bund Koriander
2 EL. l. Teriyaki Soße
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
geröstete Erdnüsse zum Servieren
Schale von 2 Limetten
Saft von 2 Limetten
2 cm frische Ingwerwurzel
4 EL. l. Sojasauce
2 Std. l. Teddybär

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