Kohl mit Pilzen und Gewürzen

Name: Kohl mit Pilzen und Gewürzen
Total time: 40min
Yield: 6
Cuisine: Östlich
Ingredients: kohl - 600 g; Champignons - 500 g; Tomaten im eigenen Saft - 400 g; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.; Zwiebel - 2 Stk.; Knoblauch - 2 Nelken; Ingwerwurzel - 2 cm; Koriander oder Petersilie - ein Bündel; Zira- und Koriandersamen - 1 EL. l.; Piment und schwarze Erbsen - je 1 TL.; Pflanzenöl - zum Braten; Salz - nach Geschmack

Cookinero 7 Dezember 2022

Duftend leckerer und orientalisch bunter Kohl!

Wie man kocht Kohl mit Pilzen und Gewürzen

Schritt 1

Kohlblätter in ca. 2,5 cm große Scheiben schneiden, Champignons in mehrere Stücke schneiden, Paprika und Zwiebel in Streifen oder Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch mahlen.

Schritt 2

Bereiten Sie nun die Gewürze vor: Kreuzkümmel, Koriander, Schwarz und Piment in einer trockenen Pfanne erhitzen. Danach im Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Kohl in Pflanzenöl anbraten. In derselben Pfanne die Pilze anbraten, dann Paprika hinzufügen, anbraten.

Schritt 4

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat anbraten, Gewürze hinzufügen und 1 weitere Minute kochen. Als nächstes Tomaten hinzufügen, dann mit Kohl und Pilzen mischen. Zugedeckt 10 Minuten garen. Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 5 Minuten ziehen lassen und servieren.