Col con champiñones y especias

Name: Col con champiñones y especias
Total time: 40 minutos
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: repollo - 600 g; champiñones - 500 g; tomates en su propio jugo - 400 g; Pimienta búlgara - 1 ud.; cebolla - 2 piezas; ajo - 2 dientes; raíz de jengibre - 2 cm; cilantro o perejil - un manojo; semillas de zira y cilantro - 1 cda. yo; pimienta de Jamaica y guisantes negros - 1 cucharadita cada uno.; aceite vegetal - para freír; sal al gusto

Cookinero 7 diciembre 2022

¡Repollo fragante, sabroso y orientalmente colorido!

Cómo cocinar Col con champiñones y especias

Paso 1

Cortar las hojas de col en rodajas de unos 2,5 cm, los champiñones en varios trozos, el pimiento y la cebolla en tiras o aros. Moler el jengibre y el ajo.

Paso 2

Ahora prepara las especias: calienta el comino, el cilantro, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica en una sartén seca. Después de eso, triturarlos en un mortero.

Paso 3

Freír el repollo en aceite vegetal. En la misma sartén, freír los champiñones, luego agregar el pimiento dulce, freír.

Paso 4

Freír la cebolla, el ajo y el jengibre por separado, agregar las especias y cocinar por 1 minuto más. A continuación, agregue los tomates, luego combine con el repollo y los champiñones. Cocine tapado por 10 minutos. Sal, pimienta agregar al gusto. Dejar reposar durante 5 minutos y servir.