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Medallones de cerdo con ciruelas pasas y salsa de champiñones
Medallones de lomo de cerdo envueltos en tocino con ciruelas pasas, adornados con verduras al vapor y una salsa picante de hongos ostra y jengibre.
Cómo cocinar Medallones de cerdo con ciruelas pasas y salsa de champiñones
Paso 1
Cortar el lomo en rodajas pequeñas y planas. En el centro hasta el borde del lomo, haga una incisión y coloque dos ciruelas pasas. Aplane ligeramente la carne, dándole la forma de un medallón. Envuelva con tocino y asegúrelo con un pincho de madera. Caliente la sartén y fría los medallones preparados en ella por todos lados, 1-2 minutos cada uno.
Paso 2
Cortar las verduras para decorar en rodajas grandes. Coloque las verduras en una caldera doble y cocine durante 5-10 minutos.
Paso 3
Cortar los champiñones y las cebollas en tiras, picar finamente el ajo, diluir el almidón en la mitad de agua fría. Retire los medallones de la sartén y fría la cebolla, el jengibre, el ajo y los champiñones, vierta la mitad restante del agua y hierva. Agregue la salsa de soya y el almidón diluido.
Paso 4
Ponga los medallones en el plato, sáquelos de las brochetas, distribuya las verduras cerca y vierta la salsa sobre la carne. ¡Disfrute de su comida!
Medallones de cerdo con ciruelas pasas y salsa de champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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