italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Pancake soffici
Torta di pasta sfoglia e paté
Marmellata di cipolle
Funghi prataioli infilzati al forno
Croissant fatti in casa
Liquore Cointreau
Cotolette Pozharsky Staroyamsky
Questa cotoletta è una versione d'autore dei classici russi. È stato inventato da Nikolai Korobov, lo chef dello Staroyamskaya Hotel, in collaborazione con Alexander Bruyak, il proprietario dell'hotel. Inizialmente sono state sviluppate 11 ricette per cotolette di diversi tipi di carne. Dopo lunghe degustazioni ed elaborazione di ricette, i Nuovi Commercianti hanno scelto questa. E non hanno fallito! Vale la pena provare a cucinare a casa cotolette succose e profumate con una consistenza interessante e un gusto memorabile.
Come cucinare Cotolette Pozharsky Staroyamsky
Passo 1
Passare il filetto d'anatra al tritacarne.
Passo 2
Sbucciare la mela, tagliarla in 4 parti, togliere i semi. Tritare finemente le mele e i porri. Mescolare con carne macinata e scorza di limone. Separare gli albumi dai tuorli. Unite tutti i tuorli alla carne macinata insieme al burro ammorbidito e allo zucchero. Condite con sale, pepe e timo.
Passaggio 3
Dividi la massa in 6 parti. Formate delle polpette ovali.
Passaggio 4
Montare gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio. Pane tagliato a cubetti. Immergere ogni cotoletta nelle proteine, rotolare nel pangrattato.
Passaggio 5
In una padella calda, scaldare l'olio vegetale con le fette di limone e un rametto di rosmarino. Eliminate il limone e il rosmarino. Friggere le cotolette in questo olio, 1 minuto per lato. Abbassate la fiamma, coprite e portate a bollore. Flambé con tintura prima di servire. Servire caldo.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in