Pozharsky-Koteletts Staroyamsky
Dieses Schnitzel ist ein Autorenblick auf russische Klassiker. Es wurde von Nikolai Korobov, dem Küchenchef des Staroyamskaya Hotels, in Zusammenarbeit mit Alexander Bruyak, dem Eigentümer des Hotels, erfunden. Zunächst wurden 11 Rezepte für Koteletts aus verschiedenen Fleischsorten entwickelt. Nach langen Verkostungen und Ausarbeitung von Rezepten haben sich die New Traders für diesen entschieden. Und sie sind nicht gescheitert! Saftige, duftende Feuerkoteletts mit einer interessanten Textur und einem unvergesslichen Geschmack sind einen Versuch wert, zu Hause zu kochen.
Wie man kocht Pozharsky-Koteletts Staroyamsky
Schritt 1
Das Entenfilet durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 2
Apfel schälen, in 4 Teile schneiden, Kerne entfernen. Äpfel und Lauch fein hacken. Mit Hackfleisch und Zitronenschale mischen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das gesamte Eigelb zusammen mit der weichen Butter und dem Zucker zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Schritt 3
Teilen Sie die Masse in 6 Teile. Zu ovalen Patties formen.
Schritt 4
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Brot in kleine Würfel schneiden. Koteletts in Eiweiß dippen, in Semmelbröseln wälzen.
Schritt 5
Pflanzenöl mit Zitronenscheiben und einem Rosmarinzweig in einer heißen Pfanne erhitzen. Zitrone und Rosmarin entfernen. Braten Sie die Koteletts in diesem Öl, 1 Minute auf jeder Seite. Hitze reduzieren, abdecken und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren mit Tinktur flambieren. Heiß servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Schweinefleisch-Lula-Kebab
Echter und leckerer Lula-Kebab wird aus Lamm hergestellt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass kein anderes Fleisch verwendet werden kann. Um Schweinefleisch-Lula-Kebab nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept auf dem Grill zuzubereiten, benötigen Sie Schinke
Wassermelonen-Tataki
Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.
Minzmarmelade
Minzmarmelade ist sehr aromatisch und süß, sie hat wärmende und beruhigende Eigenschaften. Der durchscheinende Sirup mit gelblicher Tönung bewahrt den frischen, würzigen Minzgeschmack, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Die Herstellung von
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Kompott aus schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da
Eingelegte Gurken in einer Tüte
Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe