Pozharsky-Koteletts Staroyamsky

Dieses Schnitzel ist ein Autorenblick auf russische Klassiker. Es wurde von Nikolai Korobov, dem Küchenchef des Staroyamskaya Hotels, in Zusammenarbeit mit Alexander Bruyak, dem Eigentümer des Hotels, erfunden. Zunächst wurden 11 Rezepte für Koteletts aus verschiedenen Fleischsorten entwickelt. Nach langen Verkostungen und Ausarbeitung von Rezepten haben sich die New Traders für diesen entschieden. Und sie sind nicht gescheitert! Saftige, duftende Feuerkoteletts mit einer interessanten Textur und einem unvergesslichen Geschmack sind einen Versuch wert, zu Hause zu kochen.

Wie man kocht Pozharsky-Koteletts Staroyamsky

Schritt 1

Das Entenfilet durch einen Fleischwolf geben.

Schritt 2

Apfel schälen, in 4 Teile schneiden, Kerne entfernen. Äpfel und Lauch fein hacken. Mit Hackfleisch und Zitronenschale mischen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das gesamte Eigelb zusammen mit der weichen Butter und dem Zucker zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Schritt 3

Teilen Sie die Masse in 6 Teile. Zu ovalen Patties formen.

Schritt 4

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Brot in kleine Würfel schneiden. Koteletts in Eiweiß dippen, in Semmelbröseln wälzen.

Schritt 5

Pflanzenöl mit Zitronenscheiben und einem Rosmarinzweig in einer heißen Pfanne erhitzen. Zitrone und Rosmarin entfernen. Braten Sie die Koteletts in diesem Öl, 1 Minute auf jeder Seite. Hitze reduzieren, abdecken und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren mit Tinktur flambieren. Heiß servieren.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Rindfleisch-Shurpa

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze