italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Cotolette di patate al sugo
Le patate, portate in Russia dall'Olanda nel XVIII secolo, sono giustamente considerate un ortaggio prediletto. Patate al forno, bollite, fritte, in cotolette, in purè, in frittelle di patate: le varianti dei piatti a base di patate si sono moltiplicate fino a raggiungere diverse migliaia. Le cotolette di patate con sugo sono un'ottima scelta come contorno di carne o pesce. Per la salsa alla panna acida, scegliete burro da panna senza oli vegetali nella composizione e panna acida con almeno il 15% di grassi.
Come cucinare Cotolette di patate al sugo
Passo 1
Preparare una purea. Tagliate le patate in 4-5 pezzi e mettetele in una pentola con acqua. Lasciare bollire per 20-25 minuti, aggiungendo il sale dopo l'ebollizione. Scolare l'acqua. Schiacciare le patate fino a ottenere un composto senza grumi, aggiungere un pezzetto di burro. Lasciare raffreddare completamente la purea.
Passo 2
Preparare delle cotolette. Aggiungere al purè di patate l'uovo, la farina, il sale e il pepe a piacere. Mescolare accuratamente. Formare delle polpette. Impanare le cotolette nel pangrattato o nella farina su tutti i lati.
Fase 3
Preparare il sugo. Mettete il burro in una casseruola e fatelo sciogliere. Aggiungere la farina e far rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere brodo caldo o acqua e mescolare con una frusta. La cosa principale è che la massa sia senza grumi. Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente. Aggiungere sale e pepe. Portare la salsa a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per altri 2-3 minuti.
Fase 4
In un'altra padella fate rosolare le cotolette di patate. Scaldate una padella con olio vegetale e friggete le cotolette per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate. Disporre le cotolette pronte su un piatto e versarvi sopra la salsa alla panna acida.
Cotolette di patate al sugo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate
Insalata Caesar con gamberi
Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .
Biscotti di ricotta con banana
Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n