Shurpa di maiale

Cookinero 6 mag 2025

Lo shurpa è un piatto che è sia un primo che un secondo. Si tratta di una zuppa deliziosa, densa e ricca di verdure e spezie. Per preparare lo shurpa di maiale, gli chef esperti consigliano di utilizzare carne grassa. L'opzione ideale è il petto di manzo o le costine di maiale. Lo shurpa può essere cucinato sia sul fuoco in un calderone, sia sul fornello in una pentola.

Come cucinare Shurpa di maiale

Passo 1

Shurpa di maiale

Preparare la carne. Scaldare l'olio vegetale in una pentola profonda a fuoco alto. Aggiungere le costine e farle rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti.

Passo 2

Shurpa di maiale

Unire la carne alle verdure. Aggiungere la cipolla e la carota alle costine fritte, mescolare e friggere per circa 5 minuti. Aggiungere il peperone, il pomodoro e la patata e coprire con acqua calda. Condire con sale, pepe e cumino. Lasciare sobbollire per circa 20 minuti, finché le patate non saranno cotte. Spegnete il fornello e lasciate riposare lo shurpa di maiale per circa 15 minuti.

Shurpa di maiale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, manzo o agnello sono ottimi sostituti del maiale nello shurpa. Se usi tagli più duri, aggiusta il tempo di cottura—falli bollire più a lungo finché la carne non diventa tenera.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigo. Per conservare al meglio sapore e consistenza, scalda dolcemente sul fuoco.
Assolutamente sì! Sostituisci le costine con verdure robuste come funghi o melanzane e usa brodo vegetale. Fai sobbollire finché tutte le verdure sono tenere.
Pane fresco, cetrioli sott'aceto o una semplice insalata di pomodori e cetrioli sono perfetti con lo shurpa. Una cucchiaiata di panna acida o yogurt aggiunge cremosità.
Sì! Congela in contenitori monoporzione fino a 3 mesi. Scongela in frigo per una notte e riscalda sul fuoco, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario.
Evita le patate e aggiungi invece verdure povere di carboidrati come zucchine o cavolfiore. Il brodo e la carne manterranno comunque un sapore ricco.
Riscalda dolcemente a fuoco basso sul fornello, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi un po' d'acqua o brodo se lo shurpa si addensa troppo durante il riscaldamento.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Gamberetti in pastella alla birra

I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Categorie Menu Ricette
Superiore