Pilaf con frutta secca

Cookinero 15 nov 2025

Il pilaf con frutta secca è tradizionalmente considerato un piatto quaresimale e può quindi essere consumato durante diversi digiuni. Inoltre, alcune famiglie amano cucinare il pilaf dolce con uvetta e albicocche secche come dessert. La cosa più importante da menzionare nella ricetta è la frutta secca dolce e di alta qualità.

Come cucinare Pilaf con frutta secca

Passo 1

Pilaf con frutta secca

Preparare il pilaf dolce secondo la ricetta tradizionale. Scaldare l'olio in un calderone, in una casseruola o in una padella. Metteteci dentro la cipolla e la carota. Friggere per 5-7 minuti. Aggiungere la frutta secca alle verdure. Lasciare sobbollire per altri 1-2 minuti. Aggiungere il riso e i condimenti. Versare 400 ml di acqua nel calderone. Cercate di versare l'acqua con cautela, in modo che il riso non si mescoli con le verdure e la frutta secca. Cuocere a fuoco vivo per 15-20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il piatto per 10 minuti.

Pilaf con frutta secca - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare frutta fresca, ma tieni presente che rilascerà più umidità durante la cottura, il che potrebbe rendere il pilaf un po' più acquoso. Ti consiglierei di ridurre l'acqua di circa 60 ml (1/4 di tazza) per compensare. Inoltre, aggiungi la frutta fresca un po' più tardi nel processo di cottura (dopo che il riso ha assorbito parte del liquido) per evitare che si riduca in una poltiglia.
Assolutamente. Questo pilaf si riscalda molto bene. Conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Per riscaldarlo, aggiungi un cucchiaio o due di acqua o brodo per ogni tazza di pilaf per reidratarlo, poi scalda in una padella a fuoco medio, mescolando frequentemente, o nel microonde in un contenitore coperto adatto. Riscalda fino a quando non è ben caldo in tutti i punti.
Sì, questa ricetta è naturalmente senza glutine purché tutti gli ingredienti siano certificati privi di glutine. Questo significa principalmente verificare che il tuo brodo o sostituto (se usato invece dell'acqua) e le spezie preconfezionate siano senza glutine. Gli ingredienti principali—riso, verdure e frutta secca—sono naturalmente privi di glutine.
Questo pilaf è una base eccellente per un pasto. Per un'opzione veloce, mescola alla fine del cottura del pollo, tacchino o prosciutto già cotti e sminuzzati. Per un'opzione vegetariana, i ceci (scolati e risciacquati) o cubetti di tofu saltati in padella funzionano benissimo. Se aggiungi carne già cotta, scalda anch'essa in padella per qualche minuto prima di servire. Per fagioli o tofu, puoi aggiungerli insieme al riso per permettergli di assorbire il sapore.
Il riso troppo cotto (mushy) è spesso causato da troppo liquido o eccessiva mescolanza. Prima, assicurati di usare riso a grano lungo, che è il migliore per i pilaf. Secondo, quando aggiungi l'acqua, fallo con cura come indicato per evitare di risciacquare l'amido e distribuire l'amido in modo non uniforme. Infine, dopo aver aggiunto l'acqua, evita di mescolare! Lascia solo sobbollire a fuoco lento con il coperchio. Dopo la cottura e un breve riposo, smuovi i grani con una forchetta.
Sì, questo pilaf si congela molto bene. Lascialo raffreddare completamente, poi porzionalo in contenitori ermetici o sacchetti per freezer. Si conserverà per un massimo di 3 mesi. Per riscaldarlo, scongelalo in frigorifero durante la notte e poi riscaldalo in una padella con un goccio d'olio o d'acqua, o nel microonde, coperto, finché non è ben caldo in tutto. Potresti dover aggiungere un cucchiaio d'acqua durante il riscaldamento per restituire l'umidità.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Categorie Menu Ricette
Superiore