Preparare il pilaf dolce secondo la ricetta tradizionale. Scaldare l'olio in un calderone, in una casseruola o in una padella. Metteteci dentro la cipolla e la carota. Friggere per 5-7 minuti. Aggiungere la frutta secca alle verdure. Lasciare sobbollire per altri 1-2 minuti. Aggiungere il riso e i condimenti. Versare 400 ml di acqua nel calderone. Cercate di versare l'acqua con cautela, in modo che il riso non si mescoli con le verdure e la frutta secca. Cuocere a fuoco vivo per 15-20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il piatto per 10 minuti.