Lucioperca al sale
cucinando
Passo 1
1. Sventrate il pesce persico, privatelo delle squame e lavatelo accuratamente; ritagliare le branchie con le forbici. Mescolare il sale con le proteine; aggiungere un po' d'acqua per fare una massa pastosa; lascia stare un po'. * Per 1 kg di pesce è necessario assumere 2 kg di sale e 1 proteina. La quantità di acqua è determinata dall'occhio. Puoi usare sale marino grosso o sale normale. 2. Lavare le verdure, asciugarle, tritarle. Tritare finemente la scorza. Mescolare verdure e scorza. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola. Metti metà del sale sulla carta stagnola. Mettici sopra il pesce, metti le verdure con la scorza all'interno dell'addome. 3. Preriscaldare il forno a 200°C. Coprire il pesce sopra con il sale rimanente. Cuocere 45 min. Quindi rompere con cura la crosta di sale e servire il pesce in tavola.
ingredienti
Total Reviews: 0
0 Valutazione complessivaHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Potrebbe piacerti anche
Insalata "Shopska" con formaggio bulgaro
Questa fresca e succosa insalata estiva è un piatto della cucina bulgara, ma è popolare non solo in questo paese, ma anche in Serbia, Montenegro, Albania e Repubblica Ceca, oltre che nella mia cucina)) Il suo nome deriva dal nome di il gruppo etnico
Tortino di lievito con salsicce e salsa al curry napoletano
Ho deciso di condividere con voi un vero tesoro, come la chiamava mia figlia maggiore questa ricetta, una delle mie opzioni di cottura "salate" preferite: una torta meravigliosa, molto appagante, a base di soffice pasta lievitata dal gusto
Insalata di acetosella, spinaci e sedano
Il condimento per questa insalata può essere preparato sulla base di qualsiasi marmellata acida, come mirtilli rossi o mirtilli rossi.
"Shalash" dal lombo di agnello
Pomodori ripieni
È un peccato, ovviamente, che tali pomodori ripieni di verdure non possano essere messi subito in tavola. Deve passare del tempo affinché i pomodori vengano infusi e tutti i processi necessari avvengano nella marinata. E poi puoi provare, mangiare e
Kimchi di cavolo giovane e ravanello
Il kimchi è un modo specifico per preparare spuntini vegetali piccanti. In Corea ci sono molte varietà di kimchi, secondo alcune stime più di un centinaio: da carote, cavolo cinese, spinaci, zucca, cetrioli, funghi e persino foglie di lattuga.