Torta con marmellata

Cookinero 30 apr 2025

La ricetta passo passo per preparare la crostata alla marmellata al forno è molto semplice. Potete aggiungere qualsiasi tipo di marmellata o prepararla in casa. La pasta frolla potrebbe sbriciolarsi durante la cottura. A temperature superiori a +25 gradi, il burro contenuto nell'impasto si ammorbidisce e può separarsi dagli altri prodotti. Per preparare questo tipo di impasto, bisogna raffreddarlo bene e aggiungere il burro quando è già caldo e morbido. La torta risulterà deliziosa e la leggera pasta frolla metterà in risalto il sapore intenso della marmellata.

Come cucinare Torta con marmellata

Passo 1

Torta con marmellata

Iniziate a preparare l'impasto. In una ciotola, mescolare il burro, lo zucchero e la vaniglia. Incorporare le uova una alla volta. Aggiungere la farina e il lievito in piccole dosi, mescolando bene ogni volta. Impastare fino a ottenere un impasto morbido e malleabile. Dividetelo in due parti: una più grande e l'altra metà più piccola. Avvolgere la porzione più piccola nella pellicola e metterla nel congelatore per 60 minuti.

Passo 2

Torta con marmellata

Preparare l'impasto e la teglia. Ungere leggermente la teglia con il burro e distribuire la maggior parte dell'impasto uniformemente sulla teglia, formando i lati. Mentre l'impasto si congela nel congelatore, mettete la teglia con l'impasto nel frigorifero. Mettere uno strato di marmellata nella teglia e distribuirla uniformemente su tutta la superficie con un cucchiaio.

Fase 3

Torta con marmellata

Mettete la torta in forno per farla cuocere. Prendete la parte congelata dell'impasto e grattugiatela con una grattugia a fori grossi, riempiendo tutta la superficie della marmellata. Cospargere 1 cucchiaino sulla superficie. zucchero semolato per ottenere una crosta di caramello più appetitosa e rossastra. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.

Torta con marmellata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la margarina al burro in quantità uguali, ma tieni presente che potrebbe alterare leggermente il sapore e la consistenza della crosta.
Conserva la torta coperta in frigorifero per massimo 3 giorni. Per una conservazione più lunga, avvolgila bene e mettila nel freezer per un massimo di 2 mesi.
Sì, usa un mix di farina senza glutine in proporzione 1:1 al posto della farina normale, assicurandoti che contenga gomma di xantano o un legante simile.
Sì, sostituisci lo zucchero semolato con eritritolo o dolcificante alla frutta monaca nella stessa quantità, anche se la crosta potrebbe dorarsi diversamente.
Le marmellate più dense come albicocca, lampone o fragola sono l'ideale, ma va bene qualsiasi marmellata: evita solo quelle troppo acquose.
Certo! Assemblea la torta, coprila bene e mettila in frigo per un massimo di 24 ore prima di infornare. Aggiungi 2-3 minuti extra al tempo di cottura se è fredda.
Assicurati che lo strato di marmellata non sia troppo sottile o acquoso. Infornare la base della crosta per 10 minuti prima di aggiungere la marmellata può anche aiutare.
Certo! Dividi l'impasto e la marmellata negli stampini per muffin per porzioni singole. Regola il tempo di cottura a 20-25 minuti.
Scalda le fette in forno a 150°C per 10-15 minuti o nel microonde per poco tempo per una consistenza più morbida.

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