Salsa al pesto

Cookinero 11 apr 2025

Per preparare il pesto classico, servono un mortaio e un pestello. Ma oggi gli italiani ammettono anche l'uso di strumenti più moderni. Ad esempio un frullatore o un tritatutto. Il bello del pesto è che puoi sostituire qualsiasi ingrediente senza che il sapore ne risenta. Ad esempio, puoi provare a usare il basilico rosso invece di quello verde.

Come cucinare Salsa al pesto

Passo 1

salsa al pesto

Preparare la salsa al pesto. Mettere nel robot da cucina il basilico, l'aglio, il parmigiano grattugiato, i pinoli e l'olio d'oliva. Per preparare il pesto fatto in casa, macinate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta. Alla fine aggiungete un po' di sale e mescolate bene.

Salsa al pesto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare noci, mandorle o anche semi di girasole come alternativa economica ai pinoli. Tieni però presente che il sapore sarà leggermente diverso.
Conserva il pesto in un contenitore ermetico con un sottile strato di olio d'oliva sopra per evitare che si ossidi. Si mantiene fresco in frigorifero per 5-7 giorni.
Assolutamente sì! Evita il parmigiano o usa lievito alimentare per un sapore umami simile. Aggiungi una spruzzata di succo di limone per ravvivare il gusto.
Versa il pesto negli stampi per il ghiaccio, congela e poi trasferisci i cubetti in un sacchetto con zip. Scongelali in frigo o usali direttamente in piatti cotti fino a 6 mesi.
Per una consistenza più liscia, frulla più a lungo o aggiungi altro olio. Per addensarlo, riduci leggermente l'olio o aggiungi più frutta secca o formaggio grattugiato.
Miscelalo con la pasta, spalmalo sui panini, versalo su carni o pesce alla griglia, o mescolalo alle verdure arrosto per una sferzata di sapore erbaceo.
Il basilico fresco è l'ideale per il sapore vivace del pesto, ma in caso di necessità puoi reidratare il basilico essiccato in acqua tiepida (asciugalo prima) e usarlo con parsimonia, dato che ha un sapore più concentrato.
Evita la pasta e usa il pesto come salsa per verdure, condimento per pollo alla griglia o sugo per zucchine tagliate a spirale (zoodles).

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Categorie Menu Ricette
Superiore