Carpaccio di cachi
Come cucinare Carpaccio di cachi
Passo 1
Tagliare il cachi con un coltello affilato in cerchi sottili (2-3 mm).
Passo 2
Grattugiare il formaggio di capra. Sbattere la ricotta, la panna acida e la vaniglia in una crema. Strofina l'olivello spinoso con lo zucchero.
Passaggio 3
Mettere i cachi tritati su un piatto, spolverizzare con zucchero di canna e formaggio di capra sopra. Versare sopra la crema di cagliata e l'olivello spinoso. Guarnire con popcorn e menta.
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