Carpaccio de caqui

Name: Carpaccio de caqui
Total time: 20 minutos
Yield: 4
Ingredients: caqui grande - 2 piezas; azúcar de caña - 80 g; azúcar - 80 g; pegado s/m – 80 años; requesón - 80 g; crema agria - 40 g; queso de cabra - 40 g; palomitas de maíz - 40 g; vaina de vainilla - 4 g; Menta - 1 rama

Cookinero 11 noviembre 2022

Cómo cocinar Carpaccio de caqui

Paso 1

Cortar el caqui con un cuchillo afilado en círculos finos (2-3 mm).

Paso 2

Queso de cabra rallado. Batir el requesón, la crema agria y la vainilla en una crema. Frote el espino amarillo con azúcar.

Paso 3

Ponga el caqui picado en un plato, espolvoree con azúcar de caña y queso de cabra encima. Vierta sobre la crema de requesón y el espino amarillo. Decorar con palomitas de maíz y menta.