Kaki-Carpaccio

Name: Kaki-Carpaccio
Total time: 20 Minuten
Yield: 4
Ingredients: große Persimone - 2 Stk.; Rohrzucker - 80 g; Zucker - 80 g; geklebt s/m – 80 Jahre; Hüttenkäse - 80 g; saure Sahne - 40 g; Ziegenkäse - 40 g; Popcorn - 40 g; Vanilleschote - 4 g; Minze - 1 Zweig

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Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Kaki mit einem scharfen Messer in dünne Kreise (2-3 mm) schneiden.

Schritt 2

Ziegenkäse reiben. Hüttenkäse, Sauerrahm und Vanille in einer Sahne schlagen. Den Sanddorn mit Zucker einreiben.

Schritt 3

Die gehackte Kaki auf einen Teller geben, mit Rohrzucker und Ziegenkäse bestreuen. Quarkcreme und Sanddorn darüber gießen. Mit Popcorn und Minze garnieren.

Zutaten

große Persimone - 2 Stk.

Rohrzucker - 80 g

Zucker - 80 g

geklebt s/m – 80 Jahre

Hüttenkäse - 80 g

saure Sahne - 40 g

Ziegenkäse - 40 g

Popcorn - 40 g

Vanilleschote - 4 g

Minze - 1 Zweig

Kategorien

Ziegenkäse Rohrzucker Persimmon Quarkcreme Carpaccio Maxim Myasnikov Rezepte des Küchenchefs

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