Carpaccio di manzo

Cookinero 14 marzo 2025

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Il carpaccio di manzo è un antipasto piccante dai sapori originali. Tradizionalmente il piatto viene preparato con carne cruda. Secondo la classica ricetta italiana, la carne di manzo viene tagliata a fettine sottilissime e traslucide. Prima di preparare lo spuntino, i cuochi esperti congelano la carne in modo che le fette escano uniformi e pulite. Preparare il carpaccio di manzo a casa non è difficile. Per questa ricetta sono necessari filetto di manzo fresco e un mix di erbe aromatiche.

Come cucinare Carpaccio di manzo

Passo 1

Preparare la carne. Massaggiare il filetto con sale, erbe aromatiche italiane e olio d'oliva. Avvolgere strettamente nella pellicola trasparente e riporre nel congelatore per 3-4 ore, fino al completo congelamento. 30 minuti prima di servire, togliere il carpaccio di manzo dal freezer e tagliarlo a fettine sottili.