Carpaccio de bœuf

Cookinero 14 mars 2025

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Le carpaccio de bœuf est un apéritif piquant aux saveurs originales. Le plat est traditionnellement préparé à partir de viande crue. Selon la recette italienne classique, le bœuf est coupé en tranches très fines et translucides. Avant de préparer le snack, les cuisiniers expérimentés congèlent la viande afin que les tranches soient régulières et nettes. Il n’est pas difficile de préparer un carpaccio de bœuf à la maison. Cela nécessite du filet de bœuf frais et un mélange d'herbes.

Comment cuisiner Carpaccio de bœuf

Étape 1

Préparez la viande. Frottez le filet mignon avec du sel, des herbes italiennes et de l'huile d'olive. Enveloppez hermétiquement dans un film alimentaire et placez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé pendant 3 à 4 heures. 30 minutes avant de servir, sortez le carpaccio de bœuf du congélateur et coupez-le en fines tranches.