italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Torta di Pasqua senza lievito
Grissini al burro all'aglio
Peperoni ripieni di carne in casseruola
Rassolnik
Scaloppine di maiale in padella
Carne con funghi secchi
Carpaccio di pollo in asciugatrice
Il carpaccio italiano è un piatto tipicamente preparato con carne o pesce senza trattamento termico. Per questo motivo, questa ricetta del carpaccio di pollo essiccato è adatta a chi rifiuta o diffida del consumo di carne cruda. Per questa pietanza sono necessarie attrezzature particolari, perché il filetto di pollo verrà cotto in un essiccatoio per verdure. Questo carpaccio è aromatico e ideale come spuntino gourmet, da abbinare non solo alla birra, ma anche al vino.
Come cucinare Carpaccio di pollo in asciugatrice
Passo 1
Marinare il pollo. Mescolate in una ciotola il sale, l'aglio tritato e i condimenti. Rotolare accuratamente i pezzi di filetto in un composto di sale, aglio e spezie. Disporre il filetto in una ciotola profonda separata e premere bene i pezzi l'uno contro l'altro. Versare la salsa di soia sul pollo. Posizionare un piatto sopra la carne e appoggiarvi sopra un peso, ad esempio una bottiglia d'acqua pesante. Lasciare il pollo in frigorifero per almeno 4 ore.
Passo 2
Asciugare il pollo. Trascorso il tempo indicato, togliere il pollo dal contenitore e sciacquarlo con acqua. Asciugare accuratamente ogni pezzo con carta assorbente. Il filetto di pollo deve essere asciutto. Lasciare il pollo nell'essiccatore, riscaldato a 65 gradi, per 6 ore. Quando il carpaccio è pronto, tagliatelo a fettine molto sottili.
Carpaccio di pollo in asciugatrice - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.