italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Strudel di pollo
Vin brulé all'arancia
Porridge di riso
Un sostanzioso rotolo di tonno
Cotolette di pollo
Insalata con ananas e noci
Carpaccio di pollo in asciugatrice
Il carpaccio italiano è un piatto tipicamente preparato con carne o pesce senza trattamento termico. Per questo motivo, questa ricetta del carpaccio di pollo essiccato è adatta a chi rifiuta o diffida del consumo di carne cruda. Per questa pietanza sono necessarie attrezzature particolari, perché il filetto di pollo verrà cotto in un essiccatoio per verdure. Questo carpaccio è aromatico e ideale come spuntino gourmet, da abbinare non solo alla birra, ma anche al vino.
Come cucinare Carpaccio di pollo in asciugatrice
Passo 1
Marinare il pollo. Mescolate in una ciotola il sale, l'aglio tritato e i condimenti. Rotolare accuratamente i pezzi di filetto in un composto di sale, aglio e spezie. Disporre il filetto in una ciotola profonda separata e premere bene i pezzi l'uno contro l'altro. Versare la salsa di soia sul pollo. Posizionare un piatto sopra la carne e appoggiarvi sopra un peso, ad esempio una bottiglia d'acqua pesante. Lasciare il pollo in frigorifero per almeno 4 ore.
Passo 2
Asciugare il pollo. Trascorso il tempo indicato, togliere il pollo dal contenitore e sciacquarlo con acqua. Asciugare accuratamente ogni pezzo con carta assorbente. Il filetto di pollo deve essere asciutto. Lasciare il pollo nell'essiccatore, riscaldato a 65 gradi, per 6 ore. Quando il carpaccio è pronto, tagliatelo a fettine molto sottili.
Carpaccio di pollo in asciugatrice - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Stinco di maiale alla ceca
La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Maionese fatta in casa
La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La
Gamberetti in pastella alla birra
I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame
Liquore Baileys fatto in casa
Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è