Penne al pollo

Name: Penne al pollo
Total time: 1 h 1 min
Yield: 3
Cuisine: Italiano
Ingredients: Petto di pollo - 300 g; Panna 10% grassi - 250 g; Penne (pasta) - 250 g; Olio d'oliva - 34 g; Aglio - 5 g; Acqua - 2000 g; Erbe provenzali - 4 g; Sale - 7 g; Pepe nero macinato - 5 g; Formaggio duro - 100 g

Cookinero 23 feb 2025

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Il nome "penne" deriva dalla parola italiana che significa "piuma", perché questo tipo di pasta assomiglia effettivamente a delle piume. Al momento dell'acquisto, accertatevi che sulla confezione sia scritto Penne. È auspicabile che il produttore sia italiano. In questo modo le vostre penne al pollo avranno un vero sapore italiano.

Come cucinare Penne al pollo

Passo 1

Preparare la base della pasta. Mettete una padella sul fuoco, versate l'olio d'oliva e fatelo scaldare. Aggiungere l'aglio e farlo soffriggere. Versate la panna nella pentola e portate a ebollizione. Aggiungere il petto di pollo, sale, pepe ed erbe provenzali. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire il petto per 20 minuti.

Passo 2

Cuocere le penne. Versare l'acqua bollente in una pentola e portare a ebollizione. Mettere le penne nell'acqua e mescolare. Cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione, mescolando continuamente. Quindi scolare la pasta in uno scolapasta.

Passo 3

Combina i prodotti. Aggiungere le penne al petto con la panna e mescolare la pasta.

Penne al pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un tipo di pasta diverso dalle penne?

Sì, puoi sostituire le penne con altri tipi di pasta corta come fusilli, rigatoni o farfalle. Basta regolare il tempo di cottura seguendo le indicazioni sulla confezione.

Con cosa posso sostituire la panna per una versione più leggera?

Per una versione più leggera, sostituisci la panna con panna semi-montata, latte di cocco o un mix di latte e un cucchiaio di farina per addensare la salsa.

Come posso rendere questa ricetta vegetariana?

Per renderlo vegetariano, elimina il pollo e aggiungi funghi, spinaci o verdure arrostite come zucchine e peperoni per dare più sapore e consistenza.

Quanto durano gli avanzi nel frigorifero?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco con un goccio d'acqua o latte per rinfrescare la salsa.

Posso congelare questo piatto di pasta?

Sì, puoi congelarlo per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigo durante la notte e riscalda sul fuoco, mescolando di tanto in tanto per evitare che si secchi.

Con quali contorni si accompagna bene questo piatto?

Servilo con un'insalata verde fresca, pane all'aglio o verdure al vapore come broccoli o asparagi per un pasto bilanciato.

Come posso rendere questo piatto più piccante?

Aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi, jalapeños a cubetti o un goccio di salsa piccante mentre cuoci la salsa per renderlo più piccante.

Posso usare cosce di pollo al posto del petto di pollo?

Sì, le cosce di pollo vanno benissimo e aggiungono un sapore più intenso. Regola il tempo di cottura per assicurarti che siano ben cotte (circa 25-30 minuti).

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