Penne au poulet

Cookinero 23 févr. 2025

Le nom « penne » vient du mot italien signifiant « plume » car ce type de pâtes ressemble en fait à des plumes. Lors de l'achat, assurez-vous que l'emballage indique Penne. Il est souhaitable que le fabricant soit italien. De cette façon, vos penne au poulet auront une vraie saveur italienne.

Comment cuisiner Penne au poulet

Étape 1

Penne au poulet

Préparez la base de pâte. Placez une poêle sur le feu, versez-y l’huile d’olive et faites-la chauffer. Ajoutez l’ail et faites-le revenir. Versez la crème dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez la poitrine de poulet, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Couvrir avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter la poitrine pendant 20 minutes.

Étape 2

Penne au poulet

Cuire les penne. Versez de l’eau bouillie dans une casserole et portez à ébullition. Mettre les penne dans l’eau et remuer. Cuire selon les instructions sur l’emballage, en remuant constamment. Égouttez ensuite les pâtes dans une passoire.

Étape 3

Penne au poulet

Combiner les produits. Placer les penne dans la poitrine avec la crème et mélanger les pâtes.

Penne au poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les penne par d'autres pâtes courtes comme des fusilli, des rigatoni ou des farfalle. Adaptez simplement le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée, du lait de coco, ou un mélange de lait et d'une cuillère à soupe de farine pour épaissir la sauce.
Pour une version végétarienne, retirez le poulet et ajoutez des champignons, des épinards ou des légumes grillés comme des courgettes et des poivrons pour plus de saveur et de texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière avec un filet d'eau ou de lait pour rafraîchir la sauce.
Oui, vous pouvez le congeler jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez sur la cuisinière en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne sèche.
Servez avec une salade verte fraîche, du pain à l'ail ou des légumes vapeur comme du brocoli ou des asperges pour un repas équilibré.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge, des jalapeños coupés en dés ou un trait de sauce piquante pendant la cuisson de la sauce pour plus de piquant.
Oui, les cuisses de poulet fonctionnent bien et apportent une saveur plus riche. Ajustez le temps de cuisson pour qu'elles soient bien cuites (environ 25 à 30 minutes).

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