Penne au poulet

Name: Penne au poulet
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Italien
Ingredients: Poitrine de poulet - 300 g; Crème 10% MG - 250 g; Penne (pâtes) - 250 g; Huile d'olive - 34 g; Ail - 5 g; Eau - 2000 g; Herbes de Provence - 4 g; Sel - 7 g; Poivre noir moulu - 5 g; Fromage à pâte dure - 100 g

Cookinero 23 févr. 2025

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Le nom « penne » vient du mot italien signifiant « plume » car ce type de pâtes ressemble en fait à des plumes. Lors de l'achat, assurez-vous que l'emballage indique Penne. Il est souhaitable que le fabricant soit italien. De cette façon, vos penne au poulet auront une vraie saveur italienne.

Comment cuisiner Penne au poulet

Étape 1

Préparez la base de pâte. Placez une poêle sur le feu, versez-y l’huile d’olive et faites-la chauffer. Ajoutez l’ail et faites-le revenir. Versez la crème dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez la poitrine de poulet, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Couvrir avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter la poitrine pendant 20 minutes.

Étape 2

Cuire les penne. Versez de l’eau bouillie dans une casserole et portez à ébullition. Mettre les penne dans l’eau et remuer. Cuire selon les instructions sur l’emballage, en remuant constamment. Égouttez ensuite les pâtes dans une passoire.

Étape 3

Combiner les produits. Placer les penne dans la poitrine avec la crème et mélanger les pâtes.

Penne au poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place des penne ?

Oui, vous pouvez remplacer les penne par d'autres pâtes courtes comme des fusilli, des rigatoni ou des farfalle. Adaptez simplement le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.

Par quoi remplacer la crème fraîche pour une version plus légère ?

Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée, du lait de coco, ou un mélange de lait et d'une cuillère à soupe de farine pour épaissir la sauce.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Pour une version végétarienne, retirez le poulet et ajoutez des champignons, des épinards ou des légumes grillés comme des courgettes et des poivrons pour plus de saveur et de texture.

Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière avec un filet d'eau ou de lait pour rafraîchir la sauce.

Puis-je congeler ce plat de pâtes ?

Oui, vous pouvez le congeler jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez sur la cuisinière en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne sèche.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Servez avec une salade verte fraîche, du pain à l'ail ou des légumes vapeur comme du brocoli ou des asperges pour un repas équilibré.

Comment rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge, des jalapeños coupés en dés ou un trait de sauce piquante pendant la cuisson de la sauce pour plus de piquant.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs de poulet ?

Oui, les cuisses de poulet fonctionnent bien et apportent une saveur plus riche. Ajustez le temps de cuisson pour qu'elles soient bien cuites (environ 25 à 30 minutes).

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