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Come cucinare Zuppa di piselli con pancetta
Passo 1
Tagliare la pancetta a striscioline larghe 1-1,5 cm.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Fase 3
Lavare e sbucciare bene le carote e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.
Fase 4
Tagliare le patate a striscioline lunghe e sottili.
Fase 5
Per la zuppa si può usare del brodo già pronto oppure dell'acqua normale. Versare i piselli ammollati nell'acqua. Aggiungere le patate nella padella quando i piselli sono quasi cotti.
Fase 6
A questo punto potete soffriggere le cipolle e le carote in una padella con l'olio. Le verdure devono essere cotte per 5-7 minuti.
Passo 7
In un'altra padella, soffriggere la pancetta finché non diventa dorata, per 3-4 minuti.
Passo 8
Una volta cotti i piselli e le patate, aggiungere alla zuppa la pancetta fritta, le cipolle saltate e le carote. Aspettare che la zuppa bolla, aggiungere sale e pepe, togliere dal fuoco.
Zuppa di piselli con pancetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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