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Zuppa di piselli con pancetta
La zuppa di piselli con carne affumicata è un primo piatto sostanzioso e saporito. Esistono moltissime ricette per questa zuppa. Ti consigliamo di preparare una versione leggera, senza usare prodotti costosi: carne, costine affumicate, ecc. Ti serviranno piselli spezzati, verdure, pancetta o petto di manzo. La zuppa è leggera e allo stesso tempo sostanziosa, con un delicato aroma affumicato. Un'ottima aggiunta alla zuppa sono i crostini di pane Borodinsky con aglio.
Come cucinare Zuppa di piselli con pancetta
Passo 1
Tagliare la pancetta a striscioline larghe 1-1,5 cm.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Fase 3
Lavare e sbucciare bene le carote e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.
Fase 4
Tagliare le patate a striscioline lunghe e sottili.
Fase 5
Per la zuppa si può usare del brodo già pronto oppure dell'acqua normale. Versare i piselli ammollati nell'acqua. Aggiungere le patate nella padella quando i piselli sono quasi cotti.
Fase 6
A questo punto potete soffriggere le cipolle e le carote in una padella con l'olio. Le verdure devono essere cotte per 5-7 minuti.
Passo 7
In un'altra padella, soffriggere la pancetta finché non diventa dorata, per 3-4 minuti.
Passo 8
Una volta cotti i piselli e le patate, aggiungere alla zuppa la pancetta fritta, le cipolle saltate e le carote. Aspettare che la zuppa bolla, aggiungere sale e pepe, togliere dal fuoco.
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