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La zuppa di piselli con carne affumicata è un primo piatto sostanzioso e saporito. Esistono moltissime ricette per questa zuppa. Ti consigliamo di preparare una versione leggera, senza usare prodotti costosi: carne, costine affumicate, ecc. Ti serviranno piselli spezzati, verdure, pancetta o petto di manzo. La zuppa è leggera e allo stesso tempo sostanziosa, con un delicato aroma affumicato. Un'ottima aggiunta alla zuppa sono i crostini di pane Borodinsky con aglio.

Passo 1

Tagliare la pancetta a striscioline larghe 1-1,5 cm.

Passo 2

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Fase 3

Lavare e sbucciare bene le carote e grattugiarle con una grattugia a fori grossi.

Fase 4

Tagliare le patate a striscioline lunghe e sottili.

Fase 5

Per la zuppa si può usare del brodo già pronto oppure dell'acqua normale. Versare i piselli ammollati nell'acqua. Aggiungere le patate nella padella quando i piselli sono quasi cotti.

Fase 6

A questo punto potete soffriggere le cipolle e le carote in una padella con l'olio. Le verdure devono essere cotte per 5-7 minuti.

Passo 7

In un'altra padella, soffriggere la pancetta finché non diventa dorata, per 3-4 minuti.

Passo 8

Una volta cotti i piselli e le patate, aggiungere alla zuppa la pancetta fritta, le cipolle saltate e le carote. Aspettare che la zuppa bolla, aggiungere sale e pepe, togliere dal fuoco.