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Sopa de guisantes con tocino
La sopa de guisantes con carnes ahumadas es un primer plato abundante y sabroso. Hay muchas recetas de esta sopa. Te proponemos preparar una versión ligera sin utilizar productos caros: carne, costillas ahumadas, etc. Necesitarás guisantes partidos, verduras, tocino o pechuga. La sopa es ligera y al mismo tiempo abundante, con un sutil aroma ahumado. Un gran complemento para la sopa serían los crutones de pan Borodinsky con ajo.
Cómo cocinar Sopa de guisantes con tocino
Paso 1
Cortar el tocino en tiras pequeñas de 1-1,5 cm de ancho.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
Paso 3
Lavar y pelar bien las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
Paso 4
Cortar las patatas en tiras largas y finas.
Paso 5
Para la sopa puedes utilizar caldo preparado o agua normal. Vierta los guisantes remojados en el agua. Añade las patatas a la sartén cuando los guisantes estén casi listos.
Paso 6
En este momento, puedes freír las cebollas y las zanahorias con aceite en una sartén. Las verduras deben cocinarse durante 5-7 minutos.
Paso 7
En otra sartén, freír el tocino hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos.
Paso 8
Una vez cocidos los guisantes y las patatas, añade el tocino frito, las cebollas salteadas y las zanahorias a la sopa. Espere hasta que la sopa hierva, agregue sal y pimienta, retire del fuego.
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