Pasta alla bolognese

Cookinero 27 mar 2025

Il classico sugo alla bolognese è fatto con carne di manzo, pancetta, sedano, cipolle e carote. Si aggiungono vino secco, latte, pomodori e brodo di carne. Esistono però anche delle versioni semplificate della preparazione della Bolognese. È possibile preparare un delizioso piatto italiano in modo semplice, utilizzando gli ingredienti che si hanno a disposizione.

Come cucinare Pasta alla bolognese

Passo 1

Pasta alla bolognese

Iniziamo a preparare la pasta alla bolognese. Mettete una padella sul fuoco alto e versateci dentro l'olio vegetale. Aggiungere la cipolla e metà dell'aglio. Friggere, mescolando, per 3 minuti.

Passo 2

Pasta alla bolognese

Preparare la carne macinata. Mettetelo nella padella con l'aglio e la cipolla. Friggere, mescolando, per circa 5 minuti. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Aggiungere i pomodori tritati. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Ridurre la fiamma al minimo e coprire la padella con il coperchio. Attendi 10 minuti.

Passo 3

Pasta alla bolognese

Completare la cottura. Spegnete il fuoco, togliete il coperchio dalla padella e aggiungete l'aglio rimasto, il basilico e il prezzemolo tritati. Mescolata. Coprite e lasciate riposare in un luogo caldo per 15 minuti.

Passo 4

Pasta alla bolognese

Preparare una pasta. Versare l'acqua in una pentola e attendere 5 minuti affinché bolla. Aggiungete il sale e buttate gli spaghetti nell'acqua. Cuocerli per 8-10 minuti. Scolare in uno scolapasta. Non c'è bisogno di risciacquare.

Pasta alla bolognese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare tacchino, pollo, maiale macinati o un mix per un gusto più leggero o diverso. Per un sapore più ricco, prova la salsiccia italiana (senza pelle).
Sostituisci la carne con lenticchie, funghi o proteine vegetali. Aggiungi sapori umami con salsa di soia o pasta di miso per maggior profondità.
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. Riscalda piano sul fornello con un goccio d’acqua per ammorbidire.
Assolutamente sì! Congelalo diviso in porzioni per fino a 3 mesi. Scongela in frigo la notte prima o riscalda direttamente dal congelato (aggiungi acqua durante il riscaldamento).
Sostituisci gli spaghetti con zucchine tagliate a spirale (zoodles), spaghetti di zucca o pasta di lenticchie. Riduci i pomodori o usa versioni senza zucchero per diminuire ulteriormente i carboidrati.
Abbinalo a pane all’aglio, un’insalata verde croccante o verdure arrostite. Una spolverata di Parmigiano grattugiato o basilico fresco aggiungerà ancora più sapore.
Risciacquare la pasta toglie l’amido che aiuta il sugo ad attaccarsi. Scola semplicemente bene e mescola subito con il sugo per la migliore consistenza.
Sì, ma usa 1/3 della quantità (le erbe secche sono più concentrate). Aggiungile prima (al passaggio 2) per reidratarle e far sprigionare il loro aroma.
Raddoppia o triplica le dosi, ma cuoci la carne in parti per evitare di affollare la padella. Usa una pentola più grande per la pasta o cuocila in turni.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Categorie Menu Ricette
Superiore