Frittelle con spinaci

Cookinero 30 mar 2025

Negli ultimi anni i pancake verdi sono diventati sempre più popolari. Sembra che questo colore insolito si ottenga aggiungendo spinaci tritati all'impasto. Questi pancake piaceranno a tutti i sostenitori di un'alimentazione sana, poiché gli spinaci contengono vitamine B e C, oltre a molti minerali e microelementi. Anche le mamme apprezzeranno questi piatti: i bambini mangeranno con piacere queste frittelle.

Come cucinare Frittelle con spinaci

Passo 1

Frittelle con spinaci

Mettete gli spinaci e le uova nella ciotola del frullatore e tritateli bene.

Passo 2

Frittelle con spinaci

Poi aggiungere la farina, lo zucchero e il latte. Sbattere l'impasto fino a raggiungere la consistenza della panna acida liquida. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare e lasciare riposare per 15 minuti.

Passo 3

Frittelle con spinaci

Scaldate una padella con un po' d'olio. Riempire il mestolo per metà con l'impasto. Versare il composto in una padella calda e distribuire la pastella sulla superficie. Friggere fino a cottura su entrambi i lati. Ripetere il procedimento fino a terminare l'impasto.

Frittelle con spinaci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare spinaci congelati. Scongelali e strizza l'acqua in eccesso prima di frullarli per mantenere la giusta consistenza dell'impasto.
Sostituisci la farina normale con un mix di farine senza glutine (come mandorla o avena) per una versione gluten-free. Regola i liquidi se necessario per la consistenza.
Conservali in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o microonde per la migliore consistenza.
Certo! Metti i pancake uno sopra l'altro con carta forno tra uno e l'altro e congelali in un sacchetto sigillato per un massimo di 2 mesi. Riscalda nel tostapane o forno.
Usa semi di lino (1 cucchiaio di lino macinato + 3 cucchiai d'acqua per ogni uovo) e latte vegetale. Scegli un olio neutro come l'avocado.
Abbinali a yogurt, avocado, verdure saltate o un uovo in camicia per un pasto bilanciato. Sono ottimi anche con salsa piccante!
Aggiungi un goccio di latte in più (se troppo denso) o una spolverata di farina (se troppo liquido) finché raggiunge la consistenza di una panna liquida.
Lasciar riposare permette alla farina di idratarsi, ma se hai poco tempo, meglio 5 minuti che niente. La consistenza potrebbe risultare leggermente più densa.

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