Frittelle con latte

Descrizione

Questa ricetta per le frittelle al latte è buona perché è verificata nei minimi dettagli, il che significa che anche un cuoco alle prime armi le otterrà. Inoltre, magri, teneri, beh, cosa, in effetti, dovrebbero essere! Servi i pancake nella loro forma pura, aggiungi panna acida o marmellata, avvolgici dentro qualsiasi ripieno dolce o salato ... Ci sono molte opzioni! Fate attenzione al secondo passaggio della preparazione del piatto: l'impasto deve essere lasciato “riposare” per 30 minuti a temperatura ambiente. Durante questo periodo, il glutine si svilupperà nella farina, che fornirà alle frittelle sottili una plasticità speciale e non si strapperanno.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Preparare la pastella per pancake. Estrarre il cibo dal frigorifero e portarlo a temperatura ambiente. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il sale e lo zucchero, sbatti fino a renderle molto spumose.

Passo 2

Aggiungere metà del latte, mescolare fino a che liscio. Setacciare la farina in una ciotola, mescolare in modo che non ci siano grumi. Versare il latte rimanente e l'olio vegetale. Mescolare accuratamente. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti.

Passaggio 3

Scaldare una padella antiaderente, spennellarla leggermente con olio. Cuocere i pancake sottili a fuoco vivo. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo.