Pfannkuchen mit Milch

Name: Pfannkuchen mit Milch
Yield: 4-6
Ingredients: 220 g Mehl; 3 Eier; 600–700 ml Milch, 2,5 % Fett; 3 kunst. l. Pflanzenöl; 2 Kunst. l. Sahara; 1 Std. l. Jahr; Ghee oder Pflanzenöl zum Braten

Cookinero 24 Jan 2023

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Dieses Rezept für Pfannkuchen in Milch ist gut, weil es bis ins kleinste Detail verifiziert ist, was bedeutet, dass selbst ein Anfängerkoch sie bekommt. Außerdem dünn, zart, na ja, was sollten sie eigentlich sein! Servieren Sie Pfannkuchen in ihrer reinen Form, fügen Sie saure Sahne oder Marmelade hinzu, wickeln Sie eine beliebige süße oder herzhafte Füllung darin ein ... Es gibt viele Möglichkeiten! Achten Sie auf den zweiten Schritt der Zubereitung des Gerichts: Der Teig muss 30 Minuten bei Raumtemperatur „ruhen“. Während dieser Zeit entwickelt sich Gluten im Mehl, das dünnen Pfannkuchen eine besondere Plastizität verleiht und sie reißen nicht.

Wie man kocht Pfannkuchen mit Milch

Schritt 1

Pfannkuchenteig zubereiten. Lebensmittel aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Salz und Zucker zugeben, sehr schaumig schlagen.

Schritt 2

Die Hälfte der Milch beigeben, glatt rühren. Mehl in eine Schüssel sieben, mischen, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie die restliche Milch und das Pflanzenöl ein. Gründlich mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.

Schritt 3

Bratpfanne erhitzen, leicht mit Öl bepinseln. Backen Sie dünne Pfannkuchen bei starker Hitze. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in eine Schüssel oder Pfanne unter den Deckel. Heiß servieren.

Pfannkuchen mit Milch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Milchsorte für dieses Pfannkuchenrezept verwenden?

Ja, du kannst Kuhmilch durch Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch oder jede andere Milchalternative ersetzen, die du bevorzugst. Denk aber daran, dass sich Geschmack und Konsistenz der Pfannkuchen leicht verändern können.

Ist es notwendig, den Teig 30 Minuten ruhen zu lassen?

Das Ruhenlassen des Teigs entspannt das Gluten, was zu zarteren Pfannkuchen führt. Es ist zwar nicht unbedingt erforderlich, wird aber für die beste Textur sehr empfohlen.

Kann ich dem Pfannkuchenteig Aromen hinzufügen?

Absolut! Vanilleextrakt, Zimt oder Zitronenabrieb sind großartige Ergänzungen. Du könntest auch einen Esslöffel Kakaopulver für Schokoladenpfannkuchen hinzufügen.

Wie halte ich die Pfannkuchen warm, während ich den Rest des Teigs backe?

Lege die fertigen Pfannkuchen auf ein Backblech in einen vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur (ungefähr 93°C). So bleiben sie warm, ohne auszutrocknen.

Kann ich übrig gebliebene Pfannkuchen einfrieren?

Ja, Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen und staple sie dann mit einem Stück Backpapier zwischen jedem Pfannkuchen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter. Sie können in der Mikrowelle, im Toaster oder im Ofen aufgewärmt werden.

Wie wärmt man gefrorene Pfannkuchen am besten auf?

Du kannst gefrorene Pfannkuchen in der Mikrowelle etwa 30-60 Sekunden lang aufwärmen, im Toaster auf einer leichten Stufe oder im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 5-10 Minuten lang.

Was sind einige leckere Toppings für diese Pfannkuchen?

Die Möglichkeiten sind endlos! Probiere frisches Obst, Ahornsirup, Schlagsahne, Schokoladenstreusel, Nüsse oder sogar herzhafte Beläge wie Spiegeleier und Speck.

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Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

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