Panqueques con leche

Descripción

Esta receta de panqueques en leche es buena porque está verificada hasta el más mínimo detalle, lo que significa que incluso un cocinero novato los conseguirá. Además, delgados, tiernos, bueno, ¡qué, de hecho, deberían ser! Sirva los panqueques en su forma pura, agregue crema agria o mermelada, envuélvalos en cualquier relleno dulce o salado ... ¡Hay muchas opciones! Preste atención al segundo paso de la preparación del plato: se debe dejar que la masa "repose" durante 30 minutos a temperatura ambiente. Durante este tiempo, el gluten se desarrollará en la harina, lo que proporcionará a los panqueques finos una plasticidad especial y no se romperán.

Cocinando

Paso 1

Prepara la masa para panqueques. Saque los alimentos del refrigerador y llévelos a temperatura ambiente. Casca los huevos en un bol, añade sal y azúcar, bate hasta que quede muy esponjoso.

Paso 2

Agregue la mitad de la leche, revuelva hasta que quede suave. Tamizar la harina en un bol, mezclar para que no queden grumos. Vierta la leche restante y el aceite vegetal. Mezcle bien. Cubra el recipiente con una toalla y deje reposar la masa durante 30 minutos.

Paso 3

Calentar una sartén, pincelar ligeramente con aceite. Hornee panqueques delgados a fuego alto. Coloque los panqueques terminados en un tazón o sartén debajo de la tapa. Servir caliente.