Frittelle su birra scura

Name: Frittelle su birra scura
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g di farina di frumento; 50 g di farina di segale; 350–450 ml di birra scura; 100 g della panna acida più grassa (30–42%).; 2 uova; 2 art. l. Sahara; 1 ora l. anno; 3 art. l. olio vegetale; Ghee per friggere; panna acida grassa e pesce rosso per servire

Cookinero 12 novembre 2022

Più gustosa è la birra che usi, più gustose e "luppolenti" saranno queste frittelle. È meglio non offrirli ai bambini: sebbene l'alcol evapori, il gusto rimane

Come cucinare Frittelle su birra scura

Passo 1

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a renderle spumose. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la panna acida.

Passo 2

Versare metà della birra nel composto di uova e mescolare. Sempre sbattendo, aggiungere lentamente la farina di frumento e di segale. Impastare in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 3

Aggiungere il resto della birra. Dovresti avere un impasto sottile.

Passaggio 4

Versare l'olio vegetale, mescolare. Coprire la ciotola con un asciugamano, lasciare per 30 minuti. Scaldare una padella antiaderente, spennellare leggermente con olio. Cuocere le frittelle sottili a fuoco medio. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo con pesce rosso e panna acida.