Cipolle e sedano in pastella con salsa di formaggio

Name: Cipolle e sedano in pastella con salsa di formaggio
Total time: 30 minuti
Yield: 2 porzioni
Ingredients: acqua - 200 ml; tuorlo d'uovo - 1 pz.; cipolla di media grandezza; 150 g di farina per pastella e altri 2 cucchiai. l. per friggere; 0,25 radice di sedano; olio vegetale - per friggere; 50 g di parmigiano; 150 ml di crema

Cookinero 7 gennaio 2023

Come cucinare Cipolle e sedano in pastella con salsa di formaggio

Passo 1

1. Sbucciare il sedano e la cipolla. Tagliare il sedano a fettine sottili, la cipolla ad anelli. Setacciare la farina, aggiungere l'acqua, unire il tuorlo. Mescolare accuratamente. 2. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare la farina rimanente su un piatto piano. Passare le verdure prima nella farina, poi nella pastella e friggere subito. Mettere le verdure su salviette di carta per assorbire l'olio in eccesso. 3. Preparare la salsa. Versare la panna in una casseruola, mettere a fuoco medio. Grattugiare finemente il parmigiano, unirlo alla panna riscaldata e cuocere, senza portare a ebollizione, fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Sale, pepe a piacere. Versare in una salsiera e servire con le verdure.